Wines Méntrida
Jiménez Landi Piélago

Piélago 2011

Cantidad
€21.55 tax incl.

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Acompaña muy bien los guisos de carne, platos elaborados con setas y hongos y las carnes al horno.
Nota de cata

Colour: Color cereza intenso, capa media y menisco morado.

Bouquet: Intensa nariz donde destacan los aromas a ahumados, fresa fresca, chocolate y toques minerales.

Palate: En boca destaca su potencia frutal, es fresco, con un punto licoroso, buen recorrido y un postgusto muy afrutado, con fruta negra madura.

Elaboración

Vineyard (Spanish): 4 parcelas diferentes a una altitud de entre 700-850 metros sobre el nivel del mar. Edad de entre 40 y 70 años. Suelos arenoso (silíceos) de origen granítico. Clima Continental - Mediterráneo.

Wine Making (Spanish): La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas. Las viñas se elaboran por separado en pequeños tinos de roble francés y barricas abiertas de 500 litros. Uva entera con raspón (entre el 30-100% dependiendo de la viña). Maceración pre-fermentativa en frío (2-7 días) Extracciones suaves sin utilizar bombas (pisado con los pies). Tiempo de maceración: entre 10 y 30 días. Fermentación maloláctica natural en barricas. Crianza sobre lías. Envejecimiento de16 meses en barricas de roble francés de 500 y 1.500 litros. Se embotella sin clarificar, ni filtrar ni estabilizar.

New product
Type
Tinto
Region
Mentrida
Parker
89
Wine Making (Spanish)
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas. Las viñas se elaboran por separado en pequeños tinos de roble francés y barricas abiertas de 500 litros. Uva entera con raspón (entre el 30-100% dependiendo de la viña). Maceración pre-fermentativa en frío (2-7 días) Extracciones suaves sin utilizar bombas (pisado con los pies). Tiempo de maceración: entre 10 y 30 días. Fermentación maloláctica natural en barricas. Crianza sobre lías. Envejecimiento de16 meses en barricas de roble francés de 500 y 1.500 litros. Se embotella sin clarificar, ni filtrar ni estabilizar.
Peñín
94
Grapes
Garnacha
Producer
Bodegas Jiménez Landi
Wine Region
El Real de San Vicente (Toledo)
Vineyard (Spanish)
4 parcelas diferentes a una altitud de entre 700-850 metros sobre el nivel del mar. Edad de entre 40 y 70 años. Suelos arenoso (silíceos) de origen granítico. Clima Continental - Mediterráneo.
Wine Type
16 meses
Colour
Color cereza intenso, capa media y menisco morado.
Bouquet
Intensa nariz donde destacan los aromas a ahumados, fresa fresca, chocolate y toques minerales.
Palate
En boca destaca su potencia frutal, es fresco, con un punto licoroso, buen recorrido y un postgusto muy afrutado, con fruta negra madura.
Food Pairing
Acompaña muy bien los guisos de carne, platos elaborados con setas y hongos y las carnes al horno.
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