Wines Méntrida
Piélago 2018

Piélago 2018

Bodegas Jiménez Landi
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VARIEDAD
Garnacha
ORIGEN
El Real de San Vicente (Toledo)
ENVEJECIMIENTO
15 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: Color cereza intenso, capa media y menisco morado.
Bouquet: Intensa nariz donde destacan los aromas a ahumados, fresa fresca, chocolate y toques minerales.
Palate: En boca destaca su potencia frutal, es fresco, con un punto licoroso, buen recorrido y un postgusto muy afrutado, con fruta negra madura.
MARIDAJE
Acompaña muy bien los guisos de carne, platos elaborados con setas y hongos y las carnes al horno.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): 4 parcelas diferentes a una altitud de entre 700-850 metros sobre el nivel del mar. Edad de entre 40 y 70 años. Suelos arenoso (silíceos) de origen granítico. Clima Continental - Mediterráneo.
Wine Making (Spanish): La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas. Las viñas se elaboran por separado en pequeños tinos de roble francés y barricas abiertas de 500 litros. Uva entera con raspón (entre el 30-100% dependiendo de la viña). Maceración pre-fermentativa en frío (2-7 días) Extracciones suaves sin utilizar bombas (pisado con los pies). Tiempo de maceración: entre 10 y 30 días. Fermentación maloláctica natural en barricas. Crianza sobre lías. Envejecimiento de16 meses en barricas de roble francés de 500 y 1.500 litros. Se embotella sin clarificar, ni filtrar ni estabilizar.
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Type
Tinto
Region
Mentrida
Grapes
Garnacha
Wine Making (Spanish)
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas. Las viñas se elaboran por separado en pequeños tinos de roble francés y barricas abiertas de 500 litros. Uva entera con raspón (entre el 30-100% dependiendo de la viña). Maceración pre-fermentativa en frío (2-7 días) Extracciones suaves sin utilizar bombas (pisado con los pies). Tiempo de maceración: entre 10 y 30 días. Fermentación maloláctica natural en barricas. Crianza sobre lías. Envejecimiento de16 meses en barricas de roble francés de 500 y 1.500 litros. Se embotella sin clarificar, ni filtrar ni estabilizar.
Vineyard (Spanish)
4 parcelas diferentes a una altitud de entre 700-850 metros sobre el nivel del mar. Edad de entre 40 y 70 años. Suelos arenoso (silíceos) de origen granítico. Clima Continental - Mediterráneo.
Wine Type
15 meses
Peñín
95
James Suckling
92
Producer
Bodegas Jiménez Landi
Wine Region
El Real de San Vicente (Toledo)
Graduation:
14,5 %
Weight:
Colour
Color cereza intenso, capa media y menisco morado.
Bouquet
Intensa nariz donde destacan los aromas a ahumados, fresa fresca, chocolate y toques minerales.
Palate
En boca destaca su potencia frutal, es fresco, con un punto licoroso, buen recorrido y un postgusto muy afrutado, con fruta negra madura.
Food Pairing
Acompaña muy bien los guisos de carne, platos elaborados con setas y hongos y las carnes al horno.
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