Wines Méntrida
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VARIEDAD
Syrah
ORIGEN
El Real de San Vicente (Toledo
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: Cereza con reflejos granate.
Bouquet: La nariz marca notas de violeta, sobre un fondo de frutos negros, con hierbas de bosque mediterráneo y recuerdos de chocolate.
Palate: En boca se muestra equilibrado, redondo y sabroso, con una frescura que invita a seguir bebiendo, llenando la boca aromas de frutas rojas cerezas y arándanos y notas ahumadas de su crianza en barricas francesa.
MARIDAJE
Estofados o carnes con salsas elaboradas con chocolate muy especiadas, risottos de boletus, setas salteadas, quesos de vaca frescos, carrilleras con curry thai, ragout con jengibre.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Viñas en espaldera de 15 años en suelos arenosos. Clima Continental.
Wine Making (Spanish): Vendimia Manual. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado. Envejecimiento de 12 meses en roble francés, 50% nuevo y 50% de 1 vino, en barricas de 500 litros.
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Type
Tinto
Region
Mentrida
Wine Making (Spanish)
Vendimia Manual. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado. Envejecimiento de 12 meses en roble francés, 50% nuevo y 50% de 1 vino, en barricas de 500 litros.
Peñín
94
Grapes
Syrah
Producer
Toledo
Wine Region
El Real de San Vicente (Toledo
Graduation:
0%
Vineyard (Spanish)
Viñas en espaldera de 15 años en suelos arenosos. Clima Continental.
Wine Type
12 meses
Colour
Cereza con reflejos granate.
Bouquet
La nariz marca notas de violeta, sobre un fondo de frutos negros, con hierbas de bosque mediterráneo y recuerdos de chocolate.
Palate
En boca se muestra equilibrado, redondo y sabroso, con una frescura que invita a seguir bebiendo, llenando la boca aromas de frutas rojas cerezas y arándanos y notas ahumadas de su crianza en barricas francesa.
Food Pairing
Estofados o carnes con salsas elaboradas con chocolate muy especiadas, risottos de boletus, setas salteadas, quesos de vaca frescos, carrilleras con curry thai, ragout con jengibre.
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