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Wines Méntrida
VARIEDAD
Garnacha
ORIGEN
Toledo
ENVEJECIMIENTO
15 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: De color rojo rubí, limpio y brillante.
Bouquet: En nariz se muestra elegante y sutil, con notas florales (violetas) y aromas de frutos rojos y cereza, acompañados de unos recuerdos a hierba fresca y notas de monte bajo (tomillo).
Palate: En boca es potente pero sedoso. Su sabor recorre la boca con una sorprendente elegancia y la llena de aromas minerales y especiados (pimienta blanca, pólvora). Fresco y persistente.
MARIDAJE
Pescados grasos al horno, guisos caseros, carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón o embutidos ibéricos y pasta italiana.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Vino elaborado con racimos de la cima de una vieja viña de garnacha de 65 años con suelo granítico. Esta cima tiene sus viñas expuestas a los cuatros puntos cardinales, recibiendo así diferentes exposiciones a los rayos del sol, con lo que se consigue una perfecta maduración. Viticultura ecológica.
Wine Making (Spanish): Maceración prefermentativa en frío, pisado tradicional durante la fermentación. Se realizo la prensada de manera simbólica, prensadas muy leves. Inmediatamente se trasladó el vino a barrica utilizando un fudre nuevo de 2.000 litros de roble francés, durante 15 meses. Fermentación maloláctica en el fudre.
New product
- Type
- Tinto
- Region
- Mentrida
- Grapes
- Garnacha
- Wine Making (Spanish)
- Maceración prefermentativa en frío, pisado tradicional durante la fermentación. Se realizo la prensada de manera simbólica, prensadas muy leves. Inmediatamente se trasladó el vino a barrica utilizando un fudre nuevo de 2.000 litros de roble francés, durante 15 meses. Fermentación maloláctica en el fudre.
- Vineyard (Spanish)
- Vino elaborado con racimos de la cima de una vieja viña de garnacha de 65 años con suelo granítico. Esta cima tiene sus viñas expuestas a los cuatros puntos cardinales, recibiendo así diferentes exposiciones a los rayos del sol, con lo que se consigue una perfecta maduración. Viticultura ecológica.
- Wine Type
- 15 meses
- Parker
- 96
- Producer
- Bodegas Canopy
- Wine Region
- Toledo
- Graduation:
- 14,5 %
- Weight:
- Colour
- De color rojo rubí, limpio y brillante.
- Bouquet
- En nariz se muestra elegante y sutil, con notas florales (violetas) y aromas de frutos rojos y cereza, acompañados de unos recuerdos a hierba fresca y notas de monte bajo (tomillo).
- Palate
- En boca es potente pero sedoso. Su sabor recorre la boca con una sorprendente elegancia y la llena de aromas minerales y especiados (pimienta blanca, pólvora). Fresco y persistente.
- Food Pairing
- Pescados grasos al horno, guisos caseros, carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón o embutidos ibéricos y pasta italiana.
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