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Wines Méntrida
NOTA DE CATA
Colour: De color amarillo pajizo, con ribetes acerados que denotan juventud.
Bouquet: En nariz es sutil pero tiene complejidad aromática, en la que se funden los aromas sutilmente tostados y cremosos de la barrica con recuerdos a madera de cedro y caja de puros junto con los tonos de bosque mediterráneo y hierba fresca recién cortada, fruto de la fermentación a temperatura controlada. Orejones, notas minerales, florales y especiadas.
Palate: En boca se muestra equilibrado y muy amable, con la textura sedosa proporcionada por las maderas francesas de 3 años. Pleno y fresco, cubre el paladar con una explosión de fruta y aromas. El sabor se aliña con una mineralidad fruto de los suelos arenosos.
MARIDAJE
Por su untuosidad y carácter glicérico combina bien con carnes blancas suaves y pescados en salsas.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Viñedo de secano cultivado de forma tradicional en vaso. Superficie de 0,5 hectáreas.Edad de más de 65 años. Suelos arenosos. Clima continental. Rendimiento de 3000 Kg/Ha.
Wine Making (Spanish): Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Las uvas se despalillan y se dejan 24 horas macerando con hollejos, posteriormente se prensan y se meten a fermentar en barricas. Cuando termina la fermentación la mitad del vino pasa a depósitos de acero inoxidable y la otra mitad a barricas de 500 litros. Pasa cuatro meses en barrica de roble francés.
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- Type
- Blanco
- Region
- Méntrida
- Grapes
- Garnacha Blanca
- Wine Making (Spanish)
- Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Las uvas se despalillan y se dejan 24 horas macerando con hollejos, posteriormente se prensan y se meten a fermentar en barricas. Cuando termina la fermentación la mitad del vino pasa a depósitos de acero inoxidable y la otra mitad a barricas de 500 litros. Pasa cuatro meses en barrica de roble francés.
- Vineyard (Spanish)
- Viñedo de secano cultivado de forma tradicional en vaso. Superficie de 0,5 hectáreas.Edad de más de 65 años. Suelos arenosos. Clima continental. Rendimiento de 3000 Kg/Ha.
- Producer
- Bodegas Canopy
- Wine Region
- Toledo
- Graduation:
- 14,5 %
- Weight:
- Colour
- De color amarillo pajizo, con ribetes acerados que denotan juventud.
- Bouquet
- En nariz es sutil pero tiene complejidad aromática, en la que se funden los aromas sutilmente tostados y cremosos de la barrica con recuerdos a madera de cedro y caja de puros junto con los tonos de bosque mediterráneo y hierba fresca recién cortada, fruto de la fermentación a temperatura controlada. Orejones, notas minerales, florales y especiadas.
- Palate
- En boca se muestra equilibrado y muy amable, con la textura sedosa proporcionada por las maderas francesas de 3 años. Pleno y fresco, cubre el paladar con una explosión de fruta y aromas. El sabor se aliña con una mineralidad fruto de los suelos arenosos.
- Food Pairing
- Por su untuosidad y carácter glicérico combina bien con carnes blancas suaves y pescados en salsas.
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