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Wines of Chile
NOTA DE CATA
Colour: Color violeta intenso.
Bouquet: Aromas suaves de especias, mora, cereza y chocolate.
Palate: Abundantes sabores frutales, cerezas y ciruelas, con finas notas de especias. Una complejidad que acompaña su largo final. Sus taninos suaves y buena estructura proveen de un marco en perfecto equilibrio.
MARIDAJE
Ideal para acompañar quesos semi-maduros del tipo Provolone o Emmental y carnes guisadas con verduras en salsas de hierbas y setas.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Viñedo de Trinidad. Procedentes del Valle de Maipo, del viñedo de Trinidad, con una temporada que presentó temperaturas medias a altas durante todo el periodo de madurez. Esto se tradujo en una madurez rápida de las uvas, comenzando la cosecha a inicios de Abril. La ausencia de lluvias durante todo el período entregó uvas sanas al final de la temporada obteniéndose buenos niveles de acidez y alcoholes moderadamente bajos.Suelos graníticos, y pedregoso de alta permeabilidad. Clima templado, cálido, del tipo mediterráneo.
Wine Making (Spanish): Vendimia manual, que se realiza entre abril y mayo. Las uvas fueron sometidas a una cuidadosa selección manual y luego se enviaron suavemente a tanques de acero inoxidable, realizándose antes de la fermentación una maceración en frío a temperaturas entre 6 y 8°C. La fermentación se desarrolló a 22 y 26°C, con un régimen diario de uno a dos remontados, lo que aporta unos taninos finos. El total del vino fue envejecido durante 12 meses en barricas, de las cuales el 80% fueron de roble francés y el 20% restante de roble americano. Solo el 25% de las barricas fueron nuevas para conservar el equilibrio de la fruta y el carácter del carmenere, el resto fueron barricas de 2 o 3 usos.
New product
- Type
- Tinto
- Region
- Valle del Maipo
- Grapes
- Carmenere
- Wine Making (Spanish)
- Vendimia manual, que se realiza entre abril y mayo. Las uvas fueron sometidas a una cuidadosa selección manual y luego se enviaron suavemente a tanques de acero inoxidable, realizándose antes de la fermentación una maceración en frío a temperaturas entre 6 y 8°C. La fermentación se desarrolló a 22 y 26°C, con un régimen diario de uno a dos remontados, lo que aporta unos taninos finos. El total del vino fue envejecido durante 12 meses en barricas, de las cuales el 80% fueron de roble francés y el 20% restante de roble americano. Solo el 25% de las barricas fueron nuevas para conservar el equilibrio de la fruta y el carácter del carmenere, el resto fueron barricas de 2 o 3 usos.
- Vineyard (Spanish)
- Viñedo de Trinidad. Procedentes del Valle de Maipo, del viñedo de Trinidad, con una temporada que presentó temperaturas medias a altas durante todo el periodo de madurez. Esto se tradujo en una madurez rápida de las uvas, comenzando la cosecha a inicios de Abril. La ausencia de lluvias durante todo el período entregó uvas sanas al final de la temporada obteniéndose buenos niveles de acidez y alcoholes moderadamente bajos.Suelos graníticos, y pedregoso de alta permeabilidad. Clima templado, cálido, del tipo mediterráneo.
- Wine Type
- 12 meses
- Producer
- Viña Ventisquero
- Wine Region
- Chile
- Graduation:
- 13,5 %
- Weight:
- Colour
- Color violeta intenso.
- Bouquet
- Aromas suaves de especias, mora, cereza y chocolate.
- Palate
- Abundantes sabores frutales, cerezas y ciruelas, con finas notas de especias. Una complejidad que acompaña su largo final. Sus taninos suaves y buena estructura proveen de un marco en perfecto equilibrio.
- Food Pairing
- Ideal para acompañar quesos semi-maduros del tipo Provolone o Emmental y carnes guisadas con verduras en salsas de hierbas y setas.
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