En el año 2020, Pepe Rodríguez de Vera, Hilarión Pedauyé, Álvaro Ruiz y Alberto Soriano, 4 amigos del mundo profesional del vino, unen sus caminos, movidos por una meta. Ante la impotencia de ver como variedades tradicionales, viñedos emblemáticos y métodos de elaboración únicos de la Comunidad Valenciana desaparecen para dar paso a la industria, al maltrato de terruños privilegiados y a vinos sin alma, deciden entre los 4 desarrollar un proyecto levantino con la misión de cambiar esa tendencia. Nace Sopla Levante.
El proyecto empieza posiblemente en uno de los lugares mito de la Comunidad Valenciana: El Parque Natural de La Mata, provincia de Alicante. Un lugar que en la antigüedad llegó a tener 250 hectáreas de las que solo quedan hoy en día 35
Un lugar mágico, con viñedos antiquísimos en pie franco a apenas unos metros de la playa y de las salinas, que soportan unas condiciones de climatología y salinidad extremas que aportan una personalidad increíble a los vinos. En ese momento decididamente empezamos a gestionar parte de esos viñedos que se estaban perdiendo con las mentes puestas en seguir buscando nuevas localizaciones que nos permitieran expresar la riqueza vitivinícola que la Comunidad Valenciana ha tenido, y que queremos poner en valor. Así uno de los proyectos que Rodríguez de Vera estaba desarrollando en Requena con viñedos viejos de Bobal, es implicado en esta puesta en escena, y rápidamente empezamos a incluir nuevas parcelas de Monastrell, Cariñena, Valenci Negre, etc. en este proyecto en el que nunca hemos mirado rentabilidades sino en hacer lo que nos apasiona.
- Tipo
- Rosado
- D.O
- SIN D.O
- Variedad de uva
- Valenci Negre
- Productor
- Dominio de Casalta S.L (C/ Pérez Galdós 3 2º Derecha, 02003 Albacete, España)
- Origen
- Viñedos del Parque Natural de la Mata (Torrevieja, España)
- Graduación Alcohólica
- 13%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Vino rosado, de apariencia clara, lágrima ligera. Intensidad media de un color salmón.
- Nariz
- Nariz limpia, de intensidad media (-) , con un marcado carácter de fruta blanca tipo pera y roja que recuerda a fresas, ligeros matices autolíticos de tipo brioche.
- Boca
- En boca es seco, de acidez media, con un alcohol medio y cuerpo medio (+) muy bien equilibrado en su conjunto. Es un vino delicado de una intensidad en cuanto a sabor media que recuerda a esa fruta blanca y roja con un recuerdo final de levadura. El final es medio, con gran sensación de elegancia.
- Maridaje
- Marida perfectamente con aperitivos de todo tipo, sobre todo con quesos y embutidos, pero también con tapas ligeras. También maridan bien con todo tipo de pescados, arroces y carnes blancas.
Ozu Rosado Merlot 2023
Rodríguez de Vera Chardonnay 2020
Clos de Lom Monastrell 2022
Casalta está enclavada a 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar. En este paraje salpicado de encinas centenarias, la familia Rodríguez de Vera ha conseguido consolidar su proyecto, transmitiendo la singularidad de su terroir.
Nuestra personalidad viene marcada por la altitud sobre el nivel del mar a la que se ubican nuestros viñedos, lo que favorece un mantenimiento de la acidez en la uva por la caída de las temperaturas nocturnas, y síntesis de aromas de carácter más fresco y elegante
La finca el Horcajo, está situada en el término municipal de Fuensalida, en la provincia de Toledo, y está amparada bajo la denominación de origen Méntrida.
Esta finca está a una altitud de unos 590 metros sobre el nivel del mar. Situada junto al prado donde se ubica la “fuente de la guinda”, lugar de recreo perteneciente al ayuntamiento de Fuensalida. En la edad media se erigían cerca de la finca las poblaciones de Renales y Villamocén, en torno al arroyo de renales que baña el prado antes mencionado.
La finca estuvo regada por un antiguo pozo artesano del que se sacaba el agua con una noria accionada por caballerías. El agua extraída se conducía por un acueducto o “atalaque” que cruzaba las dos parcelas de vega, donde antaño se cultivaban hortalizas. El pozo aún se conserva y, aunque el nivel de las aguas ha descendido en los últimos años, todavía tiene agua, pero ya no se usa para el riego.
La singularidad de esta finca es la edad de su viñedo, que en su mayor parte está plantado en el año 1.915.
Paraje Las Zorreras, situada en el término de Montealegre del Castillo, y dentro de la Denominación de Origen Jumilla, las zorreras es un entorno único para la viticultura de calidad, por su ubicación, a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar y por sus terrenos calizos que permiten una gran adaptación de la variedad autóctona Monastrell.
Rodríguez de Vera sigue apostando por viñedos singulares de altitud para elaborar vinos de parcela con toda la personalidad de este terroir único, donde una maduración completa y lenta hace que nuestra materia prima para la elaboración de nuestro Jumilla sea de primer nivel.