Almansa

Tres Equis 2018

Bodega Dehesa del Carrascal

Garnacha Tintorera 100%, procedente de viñedos propios de cultivo ecológico, plantados en pie franco hace más de 50 años. Vino tinto crianza con 24 meses en roble francés.

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VARIEDAD

Garnacha Tintorera

BODEGA

Bodega Dehesa del Carrascal

Almansa

ORIGEN

Bonete (Albacete, España)

ENVEJECIMIENTO

24 meses

TIPO

Tinto

NOTA DE CATA

Vista: Color granate cubierto con tonalidades violáceas.

Nariz: Aromas de frutos negros muy maduros, tales como arándanos, moras y grosellas, con notas minerales, ahumadas y especiadas de su crianza.

Boca: En boca es potente, untuoso y suave con acidez equilibrada y taninos redondos que prometen un gran potencial de guarda. Vino frutal y original, que expresa de su origen, con retronasal balsámica y salina proporcionada por su larga crianza.

MARIDAJE

Recomendado para comidas especiales, picantes, carnes rojas y quesos curados.

ELABORACIÓN

Viñedo: Garnacha Tintorera 100%, procedente de viñedos propios de cultivo ecológico, plantados en pie franco hace más de 50 años. Seleccionamos nuestros viñedos de muy bajo rendimiento situados entre 800-900 m. de altitud de terrenos arenosos y calizos, que producen uvas con mucha concentración de color, aromas y sabor.

Vinificación: Estas uvas son vendimiadas manualmente en cajas de 15 kilos para después someterlas a un proceso de selección antes de despalillar y después del estrujado a una cuidada maceración prefermentativa en frío, para obtener mayor complejidad aromática. La fermentación y maceración tiene una duración de 20 días potenciando las características varietales del vino. La fermentación maloláctica y posterior crianza se realiza en barricas de roble francés durante 24 meses en sótano climatizado, obteniendo así complejidad, finura y redondez.

Tipo: Tinto
D.O: Almansa
Variedad de uva: Garnacha Tintorera
Vinificación: Estas uvas son vendimiadas manualmente en cajas de 15 kilos para después someterlas a un proceso de selección antes de despalillar y después del estrujado a una cuidada maceración prefermentativa en frío, para obtener mayor complejidad aromática. La fermentación y maceración tiene una duración de 20 días potenciando las características varietales del vino. La fermentación maloláctica y posterior crianza se realiza en barricas de roble francés durante 24 meses en sótano climatizado, obteniendo así complejidad, finura y redondez.
Viñedo: Garnacha Tintorera 100%, procedente de viñedos propios de cultivo ecológico, plantados en pie franco hace más de 50 años. Seleccionamos nuestros viñedos de muy bajo rendimiento situados entre 800-900 m. de altitud de terrenos arenosos y calizos, que producen uvas con mucha concentración de color, aromas y sabor.
Envejecimiento: 24 meses
Productor: Dehesa del Carrascal S.L (Pasaje Lodares 3, 02003 Albacete, España)
Origen: Bonete (Albacete, España)
Graduación Alcohólica: 15%
Peso: 750 ml
Vista: Color granate cubierto con tonalidades violáceas.
Nariz: Aromas de frutos negros muy maduros, tales como arándanos, moras y grosellas, con notas minerales, ahumadas y especiadas de su crianza.
Boca: En boca es potente, untuoso y suave con acidez equilibrada y taninos redondos que prometen un gran potencial de guarda. Vino frutal y original, que expresa de su origen, con retronasal balsámica y salina proporcionada por su larga crianza.
Maridaje: Recomendado para comidas especiales, picantes, carnes rojas y quesos curados.

Los viñedos se encuentran localizados en el sur-este de España a 1000 m de altitud, dentro de la Denominación de Origen “Almansa”. Nuestros vinos son creativos y originales, por su situación geográfica y modernas instalaciones para viñedo y bodega.

El proceso de vinificación se realiza con la última tecnología para la elaboración de vinos. Todos los materiales son asépticos y de acero inoxidable para conservar todas las características organolépticas de los vinos.

Variedades

La variedad principal en la finca es la Garnacha Tintorera con 210 Has. Siendo una de las pocas variedades de uva tinta con pulpa coloreada, produce vino de gran intensidad de color, con tonalidades violetas, muy estructuradas y aromáticas.

También disponemos de 24 Has. De la variedad Syrah con racimos de tamaño mediano, compacto, forma cilíndrica, el tamaño de la baya es mediano, forma elíptica corta y color azul negra.

Su vino es suntuoso, con un atractivo dejo a especias y un gran recuerdo en boca, que necesita tiempo para adquirir su personalidad. Además tenemos 6 Has. Con profundo pigmento negro. Su pulpa es firme, crujiente, de sabor astringente y gusto peculiar que recuerda a las hierbas salvales.

Calidad del vino: se obtiene un vino de color rojo intenso, matices violáceos, de cuerpo alcohólico, aromático y provisto de un leve y característico sabor herbáceo.

Con envejecimiento se obtiene una notable firmeza. Vinificado con otras variedades, mejora notablemente las características organolépticas.

Instalaciones

Las instalaciones están compuestas de vinificadores automáticos, maceradores rotativos, prensas neumáticas, instalaciones de frío-calor en todos los depósitos para mantener el vino a la temperatura que se requiera en cada momento

Sala de barricas y sala de embotellado donde se prepara el vino separando las partículas gruesas por centrifugado, realizándose su estabilización física (por frío) y microbiológica (microfiltraciones).