Comprar vino Valtuille Cepas Centenarias
Valtuille Cepas Centenarias es un vino tinto elaborado con la variedad Mencía, procedente de pequeñas parcelas de viñedos viejos de Valtuille de Abajo, en la D.O. El Bierzo, cultivados bajo la dirección técnica del enólogo y viticultor Raúl Pérez.
Valtuille Cepas Centenarias es un vino tinto de la D.O. Bierzo elaborado por la bodega Castro Ventosa. En este vino destaca la presencia de la Mencía (95%), a la cual se le suman Bastardo (3%) y pequeñas cantidades de otras variedades (2%).
Los suelos de los cuales provienen los granos de Valtuille Cepas Centenarias son de arena y tiza. Los viñedos crecen a una altitud de 580 metros y en éstos se encuentran cepas centenarias -de los cuales procede la Mencía-.
El clima de la región del Bierzo, que se sitúa en Castilla y León, presenta influencias continentales y atlánticas.
El cultivo de las vides, así como la vendimia de la uva de Valtuille Cepas Centenarias, se realiza de forma manual.
La vinificación se efectúa siguiendo la metodología convencional.
Valtuille Cepas Centenarias reposa en barricas de roble francés durante once meses antes de ser embotellado sin ser clarificado ni estabilizado en frío.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Bierzo
- Variedad de uva
- Mencía
- Vinificación
- Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
- Viñedo
- Elaborado con uva mencía de cepas centenarias plantadas sobre suelos pizarrosos en laderas pronunciadas a 600 m. de altitud, Valtuille es el vino más especial de la bodega de Raúl Pérez, todo un Bierzo y un vino de gran calidad, concentrado y mineral.
- Envejecimiento
- 12 meses
- Robert Parker
- 98
- Productor
- Bodegas y Viñedos Castro Ventosa S.L (Finca El Barredo s/n, 24530 Valtuille de Abajo, León, España)
- Origen
- Valtuille de Abajo (León)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color cereza oscuro con ribetes granates, de capa muy alta y lágrima abundante.
- Nariz
- Intensos y complejos aromas. A copa parada, encontramos una intensa fruta roja muy madura, jugosa. Al abrirse, la fruta roja gana en expresividad y se vuelve licorosa junto a recuerdos de frutos negros, una muy marcada mineralidad entremezclada con notas ahumadas, algún toque floral y sutiles notas de la crianza en madera. Buen fondo balsámico.
- Boca
- Vino del Bierzo potente, con mucho cuerpo, con volumen, muy sabroso. Recorrido muy largo, aterciopelado y carnoso, con la nariz muy presente. Perfecto equilibrio con una excelente acidez y nobles taninos maduros. Final muy, muy largo y de gran persistencia.
- Maridaje
- Es un vino tinto que armoniza con comidas a base de carne roja, quesos y foie.
BODEGAS CASTRO VENTOSA
Desde 1752, Castro Ventosa es un referente en el mundo de la Mencía.
Esta familia de la localidad de Valtuille de Abajo, en la DO Bierzo, ya trabajaba las viñas en 1752. Actualmente Raúl Pérez y su familia disponen de 60 hectáreas asentadas en las lomas de la localidad.
Un 80% de los viñedos es de viñas viejas de más de 50 años. Los cultivos están distribuidos entre 300 parcelas en altitudes comprendidas entre los 530 y los 630 m sobre el nivel del mar en suelos de arena y tiza. El clima de la región es continental/atlántico.
Las bodegas Castro Ventosa de León, de forma circular, están ubicadas bajo tierra y reciben la uva vendimiada a mano. Y después de la fermentación el vino se cría en barricas de roble francés.
Para la elaboración de los vinos del Bierzo Castro Ventosa el enólogo, Raúl Pérez, saca el mejor partido de los viñedos de Mencía más viejos, teniendo una producción muy limitada.
Hoy en día los vinos de Mencía de Castro Ventosa son el reflejo más tradicional de la elaboración de vinos con la experiencia ganada generación tras generación.
Foto: Viñedos de la Bodega Castro Ventosa.