Bodegas Pazo de Señorans

BODEGAS PAZO SEÑORANS

En 1979, el matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque adquirió la finca del Pazo de Señoráns en la que se cultivaban kiwis y uvas de la variedad Albariño. Enclavado en Vilanoviña, en la localidad pontevedresa de Meis, en el Salnés, este pazo del siglo XIV es un ejemplo de casa solariega gallega, levantado con todo el señorío de épocas pasadas y enclavado en la época del Naturalismo español.

Como la casa tenía una amplia bodega, el matrimonio se animó a emprender la aventura de la elaboración de vino con sus propias uvas, la mayor parte Albariño. El planteamiento inicial era utilizar esa bodega para uso propio, aunque su apreciable tamaño les permitía producir también para satisfacer la demanda de otras bodegas, a las que vendía una cantidad de su producción.

Más tarde, Marisol, mujer tenaz y de gran determinación, empezó a mirar más allá, y aprovechó sus conocimientos en Biología para elaborar un blanco que poder vender en botella. Así, con la vendimia de 1990 apareció el primer Pazo de Señoráns con una producción de 7.000 unidades, una cifra que se amplió a 10.000 unidades unas añadas después. Marisol siempre tuvo fe en su comarca y en la uva Albariño, lo que le llevó a ostentar durante 20 años el cargo de presidenta del Consejo Regulador de Rías Baixas.

Instalaciones

La bodega se surte de 14 hectáreas de viñedos propios, de las que 8,5 están plantadas con la variedad de Albariño. Cuenta con instalaciones modernas y prácticas, enteramente de acero inoxidable, y con los equipamientos más funcionales e innovadores para la función encomendada: depósitos de pequeña capacidad, prensas neumáticas, despalilladora sin carga axial de vendimia, bombas mono y de pistón, control de temperatura, filtro amicróbico, de diatomeas, etc. La sala de envejecimiento cuenta, por su parte, con 25 barricas de roble francés y del Cáucaso.

Pazo de Señoráns produce en torno a 420.000 botellas anuales, de las cuales dedica gran parte a la exportación, y en 1994 obtuvo su primer galardón, en lo que fue el inicio de una fructífera y fulgurante carrera plagada de éxitos que le ha llevado a convertirse en una de las bodegas de referencia en las Rías Baixas.

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Comprar aguardiente blanco Pazo Señorans El aguardiente blanco Pazo Señorans se obtiene de Albariño elaborado de manera artesanal, siguiendo el método tradicional gallego en alambiques de cobre, tras dos destilaciones nace este producto de altísima calidad.
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Comprar aguardiente hierbas Pazo Señorans El aguardiente de hierbas Pazo Señorans de Galicia tiene uno de sus máximos exponentes en los que elabora la bodega pontevedresa Pazo Señorans. Ubicada en el propio pazo, la destilería dispone de antiguos alambiques de cobre restaurado con los que se trabaja para extraer, al más puro estilo tradicional, la...
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PAZO SEÑORANS Pazo Señorans se encuentra elaborado con uvas 100% de la variedad Albariño y críado sobre lías en un mínimo de 4 meses, lo que le hace situarse como uno de los albariños más reconocidos, puntuados y galardonados del mercado. Resulta ideal como acompañante para platos de carne blanca y comidas condimentadas como la tailandesa o la china....
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Comprar vino Pazo Señorans Selección de Añada Pazo Señorans Selección de Añada es un vino blanco que ha permanecido durante 30 meses en contacto con sus lías en depósitos de acero. Se ha elaborado con uva Albariño 100% del viñedo Los Bancales. Tiene 12 meses en botella antes de salir al mercado.
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