Bodegas Shaya

BODEGAS SHAYA

La bodega y los viñedos de Shaya, el proyecto de la familia Gil junto con Enrique Bustos, están situados en la provincia de Segovia, en la zona más al suroeste de la denominación de origen de Rueda.

Persiguiendo desde un principio el propósito de situar su marca en el segmento de calidad más exigente, las uvas para este vino proceden de 30,5 hectáreas de viñedos de uva Verdejo. Las cepas están plantadas en vaso en suelos arenosos, lo cual hace posible el hecho de que muchas de ellas sean de pie franco. Los viñedos, a su vez, tienen una capa superficial de grava fluvial de tamaño pequeño y una capa más profunda compuesta de arcilla.

El vino "joven", Shaya, fermenta parcialmente en barrica y está con las lías en su totalidad durante varios meses antes de ser embotellado. Shaya Habis, su hermano mayor, tiene también una fermentación en barrica, donde reposa posteriormente durante un total de 7 meses.

La dirección técnica en Shaya corre a cargo de Belinda Thomson, de la bodega australiana Crawford River, situada en la zona de Victoria, donde elabora algunos de los mejores vinos blancos de la zona.

Bodegas Shaya

Foto: Viñedos de Bodegas de Shaya.

Vinos Rueda

Arindo 2018

Bodegas Shaya
1423
Arindo 2018 Arindo procede de los viñedos que se encuentran al oeste de Segovia, sobre suelos muy arenosos y cubiertos de cantos rodados, la vendimia se hace de forma manual. El mosto es fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura obteniéndose este vino fácil de beber y muy agradable. 
6,80 €
Vinos Rueda

Shaya 2018

Bodegas Shaya
1437
Shaya 2018 Shaya procede de viñas viejas de muy bajo rendimiento, plantadas en la zona más al sureste de Segovia. Bajo las directrices técnicas de la enóloga australiana Belinda Thomson, de la bodega Crawford River, el vino fermenta parcialmente en barrica y está en contacto con sus lías durante varios meses antes de ser embotellado.
9,00 €
Vinos Rueda

Shaya Habis 2016

Bodegas Shaya
2509
Shaya Habis 2015 Un elegante Verdejo de viñas viejas fermentado 7 meses en barrica. Su limitada producción responde a la escasez de la materia prima, racimos de Verdejo de cepas viejísimas, en muchos casos prefiloxéricas, que superan el siglo de existencia y que se localizan en pequeños pagos de superficie arenosa.
21,30 €

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