Bodegas Baigorri

BODEGAS BAIGORRI

Ubicada en la localidad alavesa de Samaniego, Bodegas Baigorri fue proyectada en 2002 por el fallecido arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu Iza, en estrecha colaboración con el promotor Jesús Baigorri. Posteriormente, en 2007, la bodega fue comprada por Pedro Martínez Hernández, quien impulsó este proyecto de forma determinante.

En su desarrollo se han cuestionado todos los pasos que conforman el proceso de elaboración del vino, y en cada uno de ellos se ha encontrado una respuesta arquitectónica, evitando la utilización de medios mecánicos que pudieran dañar la uva y optimizando todas las fases de producción. Este es el motivo por el que podemos decir que este proyecto enológico es único. La arquitectura tiene un protagonismo decisivo en la elaboración del vino, diferenciándose claramente de las bodegas diseñadas por otros grandes arquitectos, en las que su intervención quedaba supeditada al plano estético.

La integración de la arquitectura en el paisaje es un elemento fundamental. La edificación se extiende bajo tierra haciendo que toda la estructura adopte una posición sumisa y de respeto al medio en el que se enclava.

Entramos en la bodega a través de un gran vano de cristal desde el que tenemos una visión privilegiada de la Sierra de Cantabria, del pueblo de Samaniego y de las extensiones de viñedo que alcanzan el río Ebro.

Descendiendo bajo tierra, el programa de la bodega se organiza de forma funcional en ocho plantas, con una altura total de 32 metros. Baigorri ofrece a sus visitantes un recorrido de carácter didáctico en el que se explica con detalle el proceso de elaboración del vino. Empezamos con el nivel de recepción de la uva en las mesas de selección y vibración, continuando con los niveles donde se ubican los depósitos de maceración, para terminar en una gran sala de barricas, aislada del resto, y sometida en todo momento a condiciones especiales de temperatura y humedad.

De este modo se logra una perfecta maduración y conservación de los vinos. Un espacio abovedado constituye la Sede Social, en la que se puede disfrutar de la visión simultánea de la nave de barricas y de los viñedos.

Bodegas Baigorri

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica
Available
Vinos Rioja

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2014

Bodegas Baigorri
4433
Comprar vino Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Baigorri Blanco Fermentado en Barrica es un blanco de producción limitada elaborado a partir de uvas Viura y Malvasía. Es un vino voluminoso, con unas finas notas de crianza y muy buena acidez, fácil de maridar, de beber y de disfrutar.
12,50 €
Baigorri Crianza 2011
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Vinos Rioja

Baigorri Crianza 2016

Bodegas Baigorri
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Comprar vino Baigorri Crianza Baigorri Crianza es un vino tinto que está elaborado por uva Tempranillo 90%, Garnacha 5% y pequeñas proporciones de otras variedades. Ha envejecido 14 meses en barrica nueva de roble francés 80% y americano 20%.
10,60 €
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Baigorri Garnacha
Available
Vinos Rioja

Baigorri Garnacha 2012

Bodegas Baigorri
4434
Comprar vino Baigorri Garnacha Baigorri Garnacha es un vino untuoso, envolvente y muy expresivo elaborado con viñas viejas de escasa producción trabajadas bajo viticultura sostenible y 100% manual. Las uvas de Garnacha son seleccionadas grano a grano, un ejemplo de que la Garnacha en Rioja también puede dar magníficos...
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