Bodegas Pago de Tharsys

BODEGAS PAGO DE THARSYS

Levantada sobre una antigua bodega del año 1808, Pago de Tharsys fue la impulsora del cava valenciano elaborado en la zona de Requena.

Vicente García fue el precursor de Pago de Tharsys y también del cava valenciano. Después de trabajar como profesor y director técnico de distintas bodegas en Cataluña, se entregó a su apuesta por los espumosos de esta zona.

Finalmente consiguió que Utiel-Requena formase parte de la DO Cava y a día de hoy son 10 bodegas requenenses las que forman parte de esta denominación.

Junto a su mujer Ana Suria, Vicente García dirige esta casa de cavas valencianos bajo los preceptos de la tradición y la ecología, con el fin de garantizar la calidad de la uva y el equilibrio medioambiental.

El resultado son vinos capaces de expresar un terruño concreto, el del paraje de Fuencaliente, donde se ubica su viñedo.

 Bodega

En la bodega aún se conservan sus galerías subterráneas y los gruesos muros originales, que actualmente se utilizan para la crianza y envejecimiento de algunos de sus vinos y cavas. El nombre de la bodega, Pago de Tharsys, es un homenaje a Tharsys, fundador de Requena en el año 1531 a.C. y gran amante del vino, que contribuyó a que este se convirtiera en una bebida de placer y admiración.

Vendimia nocturna

Pago de Tharsys viene realizando desde el 2002 la vendimia nocturna, para aprovechar las temperaturas más bajas (alrededor de los 12-13ºC) y preservar la calidad de la fruta. En este momento del día, la actividad enzimática de las uvas es mínima, lo que permite evitar su oxidación y mantener intacto todo su potencial organoléptico. Como resultado, la bodega busca ofrecer vinos más complejos, afrutados, elegantes y más longevos en botella.

Vinos

Carlota Suria Brut Ecológico

Bodegas Pago de Tharsys
5528
Carlota Suria Brut es la gama de cavas ecológicos de Pago de Tharsys.
10,50 €
Vinos

Carlota Suria Crianza Merlot Organic 2014

Bodegas Pago de Tharsys
3353
Carlota Suria Crianza Merlot Organic es un vino fantástico equilibrio entre fruta y acidez. Primer vino tinto, de Pago de Tharsys, certificado oficialmente como "Ecologico"
10,50 €
Vinos

Dominio de Requena Brut

Bodegas Pago de Tharsys
5526
Dominio de Requena Brut es un cava de burbuja fina que nos proporciona un sabor agradable y seco.
6,26 €
Vinos

Dominio de Requena Brut Nature

Bodegas Pago de Tharsys
5525
Dominio de Requena Brut Nature es un cava de burbuja fina que nos proporciona un sabor agradable y seco.
6,26 €
Vinos

Pago de Tharsys Argila 2016

Bodegas Pago de Tharsys
4308
El nombre de este vino, Argila, es sinónimo de Arcilla (Argilla en latín) y hace referencia al tipo de suelo del viñedo de Merlot de nuestro Pago, compuesto principalmente por arcillas y que le confiere características especiales a este vino.
12,50 €
Vinos

Pago de Tharsys Brut Nature

Bodegas Pago de Tharsys
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Este es uno de los espumosos más secos de la casa Pago de Tharsys, en Requena. Clasificado Brut Nature por el escasísimo grado de dulzor añadido en el licor de tiraje durante su elaboración. Afilado y sutil, recuerda a aromas de flores blancas. Es cremoso en boca y persistente, con un ligero amargor final que prolonga su sabor....
19,25 €
Vinos

Pago de Tharsys Gran Reserva 2013

Bodegas Pago de Tharsys
5522
Este cava gran reserva es de los espumosos con una crianza más larga de Pago de Tharsys, unos 40 meses que lo hacen más complejo que cualquier otro. Es un espumoso ideal para tomar con platos como la pularda o el lenguado. Las tres uvas utilizadas son Chardonnay, Macabeo y Parellada. La elaboración por separado de cada una de ellas...
21,90 €
Cava

Pago de Tharsys Millesime Barrica 2016

Bodegas Pago de Tharsys
6003
Pago de Tharsys Millesime barrica a sido elaborado con vino base fermentado en barricas de roble francés más 2 meses de crianza con sus lías. Tras el tiraje, crianza en rima de más de 16 meses. Este cava ha sido fruto del simple deseo de explorar y experimentar con otras técnicas de elaboración que no habíamos utilizado hasta ahora.
21,25 €
Vinos

Pago de Tharsys Millesimé Brut Reserva 2016

Bodegas Pago de Tharsys
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Cava Brut Reserva elaborado con la variedad Chardonnay, que le aporta un destacado aroma de fruta de hueso entremezclado con matices de frutos secos y flores blancas. Su crianza durante 22 meses lo convierte en un reserva complejo y amplio en boca, sin perder un ápice de frescura. Te encantará si eres uno de esos exploradores de cavas...
15,90 €
Vinos

Pago de Tharsys Millesimé Rosado 2013

Bodegas Pago de Tharsys
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Esta Garnacha con burbujas es la sugerente propuesta de Pago de Tharsys. Un cava rosado de aromas a cerezas y lácteos ideal para armonizar con una tarta de queso, por ejemplo. Complejo e intenso pero con longitud y persistencia. Una apuesta segura para los fans de los espumosos rosados.
15,90 €
Vinos

Pago de Tharsys Rosado

Bodegas Pago de Tharsys
5521
Un cava ideal para un día de campo, una tarde en la piscina o una barbacoa con amigos. Este cava permite muchas situaciones posibles para que lo descorches. Muy buena acidez y estructura, una explosión de frutas en tu boca: grosellas, cerezas, manzana roja. Largo y persistente. Ni demasiado dulce ni demasiado ácido. Capaz de gustar a...
19,25 €
Vinos

Pago de Tharsys Único

Bodegas Pago de Tharsys
5519
Exquisito y original espumoso blanc de negre, es decir, que pese a su apariencia de color amarillo-verdoso está elaborado totalmente con la variedad tinta Bobal, autóctona de Utiel-Requena. Se trata de uno de los primeros espumosos creados únicamente con esta variedad. Todo un delirio para los sentidos y para los que quieran deleitarse con...
28,50 €