Cava

Juvé & Camps Milesimé Chardonnay 2018

Juvé Y Camps

Una selección de las mejores uvas de la parcela Can Rius que Juvé & Camps posee en la localidad barcelonesa de Gelida es la base de su Milesimé Chardonnay, un cava con hasta 36 meses de sosegada crianza. Este enriquecedor "sueño" le otorgó gran complejidad y riqueza de matices al punto de convertirlo, como bien apunta el director de viticultura de la casa, Pep Jiménez, en "un vino voluptuoso y maduro", procedente, además, de una añada generosa y amable con la variedad blanca de origen francés.

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VARIEDAD

Chardonnay

BODEGA

Juvé Y Camps

Cava

ORIGEN

Sant Sadurni Anoia (Barcelona, España)

TIPO

Cava

NOTA DE CATA

Vista: De llamativo color dorado y una burbuja plena.

Nariz: Armónica, desprendiendo una suave melodía de aromas frutales carnosos, de melón y melocotón de viña y destellos cítricos de pomelo. Va expresándose lenta y seductoramente con toques de miel y 'pain grillé' y ligeras notas lácticas que conforman una rica paleta aromática.

Boca: Explosión de sabores que van llenando el paladar. Su textura es amable y sedosa, cremosa, con un final generoso y pleno, de primorosa sensualidad.

MARIDAJE

Ideal con propuestas como ternera blanca con salsa 'bourbon', tabla de ahumados, 'calçots' con romescu de avellanas de Alcover y un toque de hinojo o burritos de pollo de corral con salsa chipotle.

ELABORACIÓN

Viñedo: Can Rius. Viñedo ubicado a una altitud entre los 90 y 100 metros sobre el nivel del mar, en Gelida, en el límite oriental del Alt Penedès. La parcela está orientada al sur por lo que recibe la caricia del sol durante casi todo el día. Suelo de textura fina y mucho contenido en arcilla y limo.

Vinificación: Elaboración siguiendo el método tradicional. Crianza mínima en botella de 36 meses. Dosaje 8 gramos de azúcar residual por litro (brut).

Tipo: Cava
D.O: Cava
Variedad de uva: Chardonnay
Vinificación: Elaboración siguiendo el método tradicional. Crianza mínima en botella de 36 meses. Dosaje 8 gramos de azúcar residual por litro (brut).
Viñedo: Can Rius. Viñedo ubicado a una altitud entre los 90 y 100 metros sobre el nivel del mar, en Gelida, en el límite oriental del Alt Penedès. La parcela está orientada al sur por lo que recibe la caricia del sol durante casi todo el día. Suelo de textura fina y mucho contenido en arcilla y limo.
Productor: Juvé & Camps S.A (C/ Sant Venat 1, 08770 Sant Sadurni Anoia, Barcelona, España)
Origen: Sant Sadurni Anoia (Barcelona, España)
Graduación Alcohólica: 12,5%
Peso: 750 ml
Vista: De llamativo color dorado y una burbuja plena.
Nariz: Armónica, desprendiendo una suave melodía de aromas frutales carnosos, de melón y melocotón de viña y destellos cítricos de pomelo. Va expresándose lenta y seductoramente con toques de miel y 'pain grillé' y ligeras notas lácticas que conforman una rica paleta aromática.
Boca: Explosión de sabores que van llenando el paladar. Su textura es amable y sedosa, cremosa, con un final generoso y pleno, de primorosa sensualidad.
Maridaje: Ideal con propuestas como ternera blanca con salsa 'bourbon', tabla de ahumados, 'calçots' con romescu de avellanas de Alcover y un toque de hinojo o burritos de pollo de corral con salsa chipotle.

Todo se inicia hace 200 años con Joan Juvé Mir, viticultor riguroso e inquieto, con visión de futuro, que sienta los cimientos de la empresa. Más tarde, se hace cargo del viñedo su hijo Antoni Juvé Escaiola, enfrentándose con éxito al terrible azote de la filoxera.

1921

Joan Juvé Baqués, hijo de Antoni Juvé Escaiola, casado con Teresa Camps Ferrer, habilita las instalaciones subterráneas de la casa solariega de Sant Sadurní d’Anoia, para elaborar el primer vino espumoso con la marca Juvé.

1940

Josep y Joan Juvé Camps, hijos de Joan y Teresa, se incorporan a la dirección de la empresa familiar, imprimiendo un notable impulso a su desarrollo con la construcción de una nueva bodega en las inmediaciones