Cava

Juvé & Camps Reserva Familia Rosé 2018

Juvé Y Camps

Este Reserva de la Familia Rosé Centenario, elaborado con pinot noir de viñas de 30 años, representa una elección valiente y pionera, un camino que empezó a trazarse cuando, en 1976, nació el vino icónico de Juvé & Camps, Reserva de la Familia, un espumoso brut nature cuyo estilo rompía con la tradición de vinos con más dosage y que ha llegado a ser una referencia internacionalmente admirada. Encarna también la apuesta decidida por la pinot noir, que hoy forma parte de las cuvées de prestigio de la casa y se expresa en sus espumosos con una inédita y seductora dimensión mediterránea.

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VARIEDAD

Pinor Noir

BODEGA

Juvé Y Camps

Cava

ORIGEN

Sant Sadurni Anoia (Barcelona, España)

TIPO

Cava

NOTA DE CATA

Vista: De color rosado pálido y burbuja incansable.

Nariz: Sus aromas son placenteros e intensos: frutas maduras rojas, bayas silvestres y flores de tocador, que van dejando espacio para notas lácteas y de panadería que aumentan su complejidad.

Boca: De textura suave, entra seductoramente en el paladar, con una sensual efervescencia y una atractiva vivacidad. Es cremoso, redondo, con un delicioso equilibrio y un final de frutas rojas en su punto de madurez.

MARIDAJE

Ostras Gillardeau con jugo de algas, roast beef con salsa de bourbon, tarta Sacher.

ELABORACIÓN

Viñedo: Juvé & Camps selecciona con el máximo mimo algunas de sus mejores parcelas para elaborar este espumoso, enclaves especiales donde la pinot noir alcanza la plenitud y se dan las condiciones óptimas para que pueda expresarse después con el mensaje del suelo y el paisaje.

Vinificación: Crianza de 40 meses en botella. En 2018, la cosecha de pinot noir exigió un enorme esfuerzo para conseguir frutos perfectamente maduros, con el equilibrio ideal para crear espumosos vivaces, honestos, la expresión auténtica de esta variedad en su versión más mediterránea.

Tipo: Cava
D.O: Cava
Variedad de uva: Pinor Noir
Vinificación: Crianza de 40 meses en botella. En 2018, la cosecha de pinot noir exigió un enorme esfuerzo para conseguir frutos perfectamente maduros, con el equilibrio ideal para crear espumosos vivaces, honestos, la expresión auténtica de esta variedad en su versión más mediterránea.
Viñedo: Juvé & Camps selecciona con el máximo mimo algunas de sus mejores parcelas para elaborar este espumoso, enclaves especiales donde la pinot noir alcanza la plenitud y se dan las condiciones óptimas para que pueda expresarse después con el mensaje del suelo y el paisaje.
Productor: Juvé & Camps S.A (C/ Sant Venat 1, 08770 Sant Sadurni Anoia, Barcelona, España)
Origen: Sant Sadurni Anoia (Barcelona, España)
Graduación Alcohólica: 12%
Peso: 750 ml
Vista: De color rosado pálido y burbuja incansable.
Nariz: Sus aromas son placenteros e intensos: frutas maduras rojas, bayas silvestres y flores de tocador, que van dejando espacio para notas lácteas y de panadería que aumentan su complejidad.
Boca: De textura suave, entra seductoramente en el paladar, con una sensual efervescencia y una atractiva vivacidad. Es cremoso, redondo, con un delicioso equilibrio y un final de frutas rojas en su punto de madurez.
Maridaje: Ostras Gillardeau con jugo de algas, roast beef con salsa de bourbon, tarta Sacher.

Todo se inicia hace 200 años con Joan Juvé Mir, viticultor riguroso e inquieto, con visión de futuro, que sienta los cimientos de la empresa. Más tarde, se hace cargo del viñedo su hijo Antoni Juvé Escaiola, enfrentándose con éxito al terrible azote de la filoxera.

1921

Joan Juvé Baqués, hijo de Antoni Juvé Escaiola, casado con Teresa Camps Ferrer, habilita las instalaciones subterráneas de la casa solariega de Sant Sadurní d’Anoia, para elaborar el primer vino espumoso con la marca Juvé.

1940

Josep y Joan Juvé Camps, hijos de Joan y Teresa, se incorporan a la dirección de la empresa familiar, imprimiendo un notable impulso a su desarrollo con la construcción de una nueva bodega en las inmediaciones