Cava

Juvé & Camps Milesimé Xarello 2017

Juvé Y Camps

Nuestra Xarello de L’Olivera se elabora con el máximo cuidado para preservar su carácter mediterráneo, su exquisita textura y la riqueza de sus fantásticos aromas. Milesimé Xarelo es un vino de larga guarda que reposa en el silencio y la oscuridad de nuestras cavas durante 36 meses y expresa una plenitud frutal que se combina con finas notas de crianza. Su amplitud, complejidad y elegancia exigen el máximo respeto a la materia prima, por lo que este espumoso no podía ser sino brut nature, una de nuestras señas de identidad cuando elaboramos cuvées de prestigio.

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VARIEDAD

Xarello

BODEGA

Juvé Y Camps

Cava

ORIGEN

Sant Sadurni Anoia (Barcelona, España)

TIPO

Cava

NOTA DE CATA

Nariz: Su intenso aroma de frutas blancas e hinojo traslada a ese paisaje de L’Olivera, entre colinas y masías, y a una xarel·lo en todo su esplendor. Su fragancia silvestre y fresca se matiza con apetitosas notas de brioche recién horneado y ligeros toques cremosos, propios de una crianza prolongada.

Boca: Entra ampliamente en el paladar, que se deja acariciar por el vibrante y aterciopelado paso de sus burbujas, creando una sensación voluptuosa y agradable. Es rico y expresivo, jugoso y duradero como el sabor de un bello reencuentro.

MARIDAJE

Risottos con setas de temporada, lubina salvaje al horno, queso comte 16 meses, tartar de gamba roja.

ELABORACIÓN

Viñedo: L’Olivera es nuestra parcela de Sant Llorenç d’Hortons, un viñedo de 8,5 Has. de suelos profundos y arenosos, ricos en materia orgánica. Es nuestro terroir con más altitud, entre 170 y 200 metros sobre el nivel del mar y orientado al Este, por lo que recibe el sol de la mañana.

Vinificación: Nuestra Xarello de L’Olivera se elabora con el máximo cuidado para preservar su carácter mediterráneo, su exquisita textura y la riqueza de sus fantásticos aromas. Milesimé Xare·lo es un vino de larga guarda que reposa en el silencio y la oscuridad de nuestras cavas durante 36 meses y expresa una plenitud frutal que se combina con finas notas de crianza. Su amplitud, complejidad y elegancia exigen el máximo respeto a la materia prima, por lo que este espumoso no podía ser sino brut nature, una de nuestras señas de identidad cuando elaboramos cuvées de prestigio.

Tipo: Cava
D.O: Cava
Variedad de uva: Xarello
Vinificación: Nuestra Xarello de L’Olivera se elabora con el máximo cuidado para preservar su carácter mediterráneo, su exquisita textura y la riqueza de sus fantásticos aromas. Milesimé Xare·lo es un vino de larga guarda que reposa en el silencio y la oscuridad de nuestras cavas durante 36 meses y expresa una plenitud frutal que se combina con finas notas de crianza. Su amplitud, complejidad y elegancia exigen el máximo respeto a la materia prima, por lo que este espumoso no podía ser sino brut nature, una de nuestras señas de identidad cuando elaboramos cuvées de prestigio.
Viñedo: L’Olivera es nuestra parcela de Sant Llorenç d’Hortons, un viñedo de 8,5 Has. de suelos profundos y arenosos, ricos en materia orgánica. Es nuestro terroir con más altitud, entre 170 y 200 metros sobre el nivel del mar y orientado al Este, por lo que recibe el sol de la mañana.
Productor: Juvé & Camps S.A (C/ Sant Venat 1, 08770 Sant Sadurni Anoia, Barcelona, España)
Origen: Sant Sadurni Anoia (Barcelona, España)
Graduación Alcohólica: 12%
Peso: 750 ml
Nariz: Su intenso aroma de frutas blancas e hinojo traslada a ese paisaje de L’Olivera, entre colinas y masías, y a una xarel·lo en todo su esplendor. Su fragancia silvestre y fresca se matiza con apetitosas notas de brioche recién horneado y ligeros toques cremosos, propios de una crianza prolongada.
Boca: Entra ampliamente en el paladar, que se deja acariciar por el vibrante y aterciopelado paso de sus burbujas, creando una sensación voluptuosa y agradable. Es rico y expresivo, jugoso y duradero como el sabor de un bello reencuentro.
Maridaje: Risottos con setas de temporada, lubina salvaje al horno, queso comte 16 meses, tartar de gamba roja.

Todo se inicia hace 200 años con Joan Juvé Mir, viticultor riguroso e inquieto, con visión de futuro, que sienta los cimientos de la empresa. Más tarde, se hace cargo del viñedo su hijo Antoni Juvé Escaiola, enfrentándose con éxito al terrible azote de la filoxera.

1921

Joan Juvé Baqués, hijo de Antoni Juvé Escaiola, casado con Teresa Camps Ferrer, habilita las instalaciones subterráneas de la casa solariega de Sant Sadurní d’Anoia, para elaborar el primer vino espumoso con la marca Juvé.

1940

Josep y Joan Juvé Camps, hijos de Joan y Teresa, se incorporan a la dirección de la empresa familiar, imprimiendo un notable impulso a su desarrollo con la construcción de una nueva bodega en las inmediaciones