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Juvé y Camps Blanc de Noirs 2016
Juvé Y Camps
Comprar cava Juvé y Camps Blanc de Noirs
Juvé y Camps Blanc de Noirs es un cava elaborado por la bodega Juvé y Camps, bodega especialista en la elaboración de cavas Gran Reserva. Este cava está elaborado a partir de un coupage de Pinot Noir (90%) y Xarel·lo (10%). La uva procede de finca propia situada en Espiells, a las afueras de Sant Sadurní d'Anoia.
VARIEDAD
Pinot Noir (90%) y Xarel·lo (10%)
ORIGEN
Sant Sadurni D´Anoia
TIPO
Cava
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: A la vista, presenta un bonito color dorado, con reflejos rojizos aportados por el Pinot Noir. De burbuja fina y corona persistente.
Nariz: En nariz resulta un cava elegante, complejo y sorprendente. Sobre la fruta blanca más clásica en los cavas, aparecen recuerdos de cereza, sobre miel, pan tostado y cítricos.
Boca: En boca destaca la fruta.Muy cremoso, untuoso, fresco y muy persistente.
ELABORACIÓN
Vinificación: Este cava está elaborado a partir de un coupage de Pinot Noir (90%) y Xarel·lo (10%). La uva procede de finca propia situada en Espiells, a las afueras de Sant Sadurní d'Anoia. La vendimia se realiza de forma manual. La uva se traslada a la bodega en pequeñas cajas que garantizan las perfectas condiciones de los racimos a su llegada a bodega. Se realiza un suave prensado de la uva sin despalillar, un desfangado después de la feremntación a temperatura controlada se obtiene el vino base. Juvé y Camps Blanc de Noirs se cría sobre sus lías durante 25 meses reposando en la tranquilidad de la cava.
Este cava se elabora con la variedad pinot noir cultivada en Espiells. Se presenta con un bonito color dorado con ligeros matices rojizos. Su carácter varietal se impone en la expresión aromática, con notas de cereza y frutas blancas, sobre un fondo cítrico, meloso y con recuerdos de pan tostado. En boca se muestra estructurado y elegante, con una magnífica efervescencia, agradable untuosidad y notable persistencia.
Nuevo
- Tipo
- Cava
- D.O
- Cava
- Variedad de uva
- Pinot Noir (90%) y Xarel·lo (10%)
- Vinificación
- Este cava está elaborado a partir de un coupage de Pinot Noir (90%) y Xarel·lo (10%). La uva procede de finca propia situada en Espiells, a las afueras de Sant Sadurní d'Anoia. La vendimia se realiza de forma manual. La uva se traslada a la bodega en pequeñas cajas que garantizan las perfectas condiciones de los racimos a su llegada a bodega. Se realiza un suave prensado de la uva sin despalillar, un desfangado después de la feremntación a temperatura controlada se obtiene el vino base. Juvé y Camps Blanc de Noirs se cría sobre sus lías durante 25 meses reposando en la tranquilidad de la cava.
- Guía Peñín
- 92
- Productor
- Juvé & Camps
- Origen
- Sant Sadurni D´Anoia
- Graduación Alcohólica
- 12%
- Vista
- A la vista, presenta un bonito color dorado, con reflejos rojizos aportados por el Pinot Noir. De burbuja fina y corona persistente.
- Nariz
- En nariz resulta un cava elegante, complejo y sorprendente. Sobre la fruta blanca más clásica en los cavas, aparecen recuerdos de cereza, sobre miel, pan tostado y cítricos.
- Boca
- En boca destaca la fruta.Muy cremoso, untuoso, fresco y muy persistente.
Todo se inicia hace 200 años con Joan Juvé Mir, viticultor riguroso e inquieto, con visión de futuro, que sienta los cimientos de la empresa. Más tarde, se hace cargo del viñedo su hijo Antoni Juvé Escaiola, enfrentándose con éxito al terrible azote de la filoxera.
1921
Joan Juvé Baqués, hijo de Antoni Juvé Escaiola, casado con Teresa Camps Ferrer, habilita las instalaciones subterráneas de la casa solariega de Sant Sadurní d’Anoia, para elaborar el primer vino espumoso con la marca Juvé.
1940
Josep y Joan Juvé Camps, hijos de Joan y Teresa, se incorporan a la dirección de la empresa familiar, imprimiendo un notable impulso a su desarrollo con la construcción de una nueva bodega en las inmediaciones
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