Comprar cava Agustí Torelló Gran Reserva Barrica
Macabeo procedente de distintas parcelas de la subzona litoral del Garraf se unen en este cava singular con una parte del vino fermentado en barrica nueva de roble francés. El resultado es acertado dada la interesante cremosidad y elegancia que desprende este cava.
- Tipo
- Cava
- D.O
- Cava
- Variedad de uva
- Macabeo
- Vinificación
- Vendimia Manual. Una parte del Macabeo fermenta en barrica nueva de roble francés “tronçais” durante 6 meses. Segunda fermentación en botella. Crianza mínima de 36 meses.
- Viñedo
- Viñedos situados en la zona litoral del Garraf con una altitud máxima de 200 metros sobre el nivel del mar. Superficie de 30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año. Edad de más de 30 años. Suelo de gravas y caliche. Clima Mediterráneo, con influencia marítima.
- Envejecimiento
- 36 meses
- Productor
- Bodegas Agustí Torelló Mata
- Origen
- Sant Sadurni D´Anoia (Barcelona)
- Graduación Alcohólica
- 12%
- Vista
- Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
- Nariz
- Intenso con notas afrutadas de manzana verde, junto a finos toques balsámicos, tostados y especiados que le confiere su paso por barrica.
- Boca
- En boca aparece seco y glicérico, con espuma densa y cremosa, destacando la frescura de la fruta y las notas balsámicas sobre un fondo de tostados y vainilla.
- Maridaje
- Como aperitivo y a cualquier hora. Acompaña perfectamente jamón ibérico, mariscos, pescados salseados, risottos, aves, ahumados, foie, carnes blancas y rojas y quesos semicurados.
BODEGAS AGUSTÍ TORELLÓ MATA
Agustí Torelló Mata, hijo de sastres y músicos, se introdujo desde muy joven en el mundo del cava convirtiéndolo en su pasión y su profesión. Pionero, apasionado y trabajador incansable, en 1953 inauguró en Sant Sadurní d’Anoia el primer laboratorio de anàlisis de vinos. A lo largo de su vida, ha dirigido importantes bodegas del sector iniciando al mismo tiempo su propia empresa en 1950.
Los viñedos y las cavas de Agustí Torelló Mata están situados en Sant Sadurní d’Anoia, considerada la capital del cava, y corazón de la comarca vitivinícola del Penedés. Esta comarca se encuentra en la zona costera central de la Cataluña Ibérica, bañada por el Mediterráneo. Las grandres estructuras geológicas de la región y la influencia del mar, determinan los límites geográficos y microclimáticos del conjunto de subzonas que forman el Penedés (Sierra prelitoral, Depresión del Penedés y Sierra litoral).
Para elaborar los cavas, la familia Torelló selecciona exclusivamente uvas de viñas de más de 30 años. La importancia de las viñas viejas se explica de la siguiente manera. Las profundas raíces permiten que la planta y sus uvas se enriquezcan del carácter de las subzonas, y aportan a la cepa el agua de las lluvias de primavera, que año tras años, aseguran la regularidad y la calidad de la cosecha.