Cava

Agustí Torelló Gran Reserva Brut Nature 2013

Bodegas Agustí Torelló Mata

Comprar cava Agustí Torelló Gran Reserva Brut Nature

La armonía del cava se debe a la sabia combinación de las variedades autóctonas y en Agustí Torelló Mata lo saben bien, por ello, se nutren de los mejores viñedos viejos de Xarel.lo, Parellada y Macabeo repartidos en cada una de las tres subzonas del Penedés. Estamos ante un cava preciso y distintivo, para presumir.

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VARIEDAD
38% Macabeo, 34% Parellada, 28% Xarel·lo
ORIGEN
Sant Sadurni D´Anoia
ENVEJECIMIENTO
36 meses
TIPO
Cava
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Amarillo dorado pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Notas de mantequilla y pan tostado, sobre fondos de fruta madura.
Boca: Las notas de crianza se funden con la fruta madura, los matices tostados y los frutos secos. El final de la boca es amplio, largo y persistente.
MARIDAJE
Como aperitivo. También acompaña perfectamente jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés. Superficie de 30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año. Edad de más de 30 años. Suelo compuesto por gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada.
Vinificación: Vendimia manual. Segunda fermentación en botella. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza mínima de 36 meses.
Nuevo
Tipo
Cava
D.O
Cava
Vinificación
Vendimia manual. Segunda fermentación en botella. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza mínima de 36 meses.
Guía Peñín
93
Variedad de uva
38% Macabeo, 34% Parellada, 28% Xarel·lo
Productor
Bodegas Agustí Torelló Mata
Origen
Sant Sadurni D´Anoia
Viñedo
Viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés. Superficie de 30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año. Edad de más de 30 años. Suelo compuesto por gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada.
Envejecimiento
36 meses
Vista
Amarillo dorado pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Notas de mantequilla y pan tostado, sobre fondos de fruta madura.
Boca
Las notas de crianza se funden con la fruta madura, los matices tostados y los frutos secos. El final de la boca es amplio, largo y persistente.
Maridaje
Como aperitivo. También acompaña perfectamente jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.

BODEGAS AGUSTÍ TORELLÓ MATA

Agustí Torelló Mata, hijo de sastres y músicos, se introdujo desde muy joven en el mundo del cava convirtiéndolo en su pasión y su profesión. Pionero, apasionado y trabajador incansable, en 1953 inauguró en Sant Sadurní d’Anoia el primer laboratorio de anàlisis de vinos. A lo largo de su vida, ha dirigido importantes bodegas del sector iniciando al mismo tiempo su propia empresa en 1950.

Los viñedos y las cavas de Agustí Torelló Mata están situados en Sant Sadurní d’Anoia, considerada la capital del cava, y corazón de la comarca vitivinícola del Penedés. Esta comarca se encuentra en la zona costera central de la Cataluña Ibérica, bañada por el Mediterráneo. Las grandres estructuras geológicas de la región y la influencia del mar, determinan los límites geográficos y microclimáticos del conjunto de subzonas que forman el Penedés (Sierra prelitoral, Depresión del Penedés y Sierra litoral).

Para elaborar los cavas, la familia Torelló selecciona exclusivamente uvas de viñas de más de 30 años. La importancia de las viñas viejas se explica de la siguiente manera. Las profundas raíces permiten que la planta y sus uvas se enriquezcan del carácter de las subzonas, y aportan a la cepa el agua de las lluvias de primavera, que año tras años, aseguran la regularidad y la calidad de la cosecha.

 

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