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Codorníu Non Plus Ultra Brut Nature

Bodegas Codorniu

2168

Nuevo

  • Cava
  • Bodegas Codorníu
  • Sant Sadurni D´Anoia
  • Cava
  • Macabeo, Xarello y Parellada

Comprar cava Codorníu Non Plus Ultra

El cava con más historia de España, fue creado en 1897 como el primer cava brut. Combina las variedades de uva tradicionales con elegancia, equilibrio y distinción.

13,25 € IVA incluído

Al comprar este producto puede obtener hasta 13 puntos de fidelidad. Su carrito totalizará 13 puntos que se puede(n) transformar en un vale de descuento de 0,01 €.

Nota de cata

Vista: Es un cava de un elegante color pálido y burbuja fina.

Nariz: Destaca su limpieza y frescura y el gran equilibrio entre sus aromas varietales (cítricos, manzana, flor de almendro, etc.) y aromas procedentes de su crianza de más de 15 meses en contacto con las lías de las levaduras (frutos secos, miel, pan tostado, etc).

Boca: En boca es elegante y cremoso. Destaca por su frescor y su persistencia.

Elaboración

Viñedo: Las uvas utilizadas en Non Plus Ultra son de las variedades tradicionales del cava; Macabeu, Xarel.lo y Parellada, cuya selección es muy cuidadosa. Algunas de las uvas proceden de viñedos propios situados en la región con clima continental de la D.O. Cava, que favorece una excelente concentración, más cuerpo y mayor intensidad de aromas de fruta madura, ideal para un cava Reserva.. La fruta restante procede de viñedos seleccionados por nuestros equipos de Viticultura y Enología en la zona del Penedés, donde las variedades utilizadas muestran toda su tipicidad. El clima mediterráneo de esta zona permite una maduración más temprana de la uva garantizando un buen nivel de acidez, frescura y aromas cítricos y florales. Los sistemas de cultivo siguen los criterios de producción integrada y están especialmente adaptados a la elaboración de espumosos.

Vinificación: Comenzamos por planificar el momento óptimo de vendimia para cada variedad. Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos mostos que fermentan, cada variedad por separado, a una temperatura de entre 15° y 17°C. Una vez finalizadas las fermentaciones, se realiza el coupage de los vinos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas realizan la segunda fermentación seguida de un periodo de crianza en contacto con las lías de las levaduras en nuestras cavas subterráneas a una temperatura constante (15-17°C) durante un mínimo de 15 meses,conviertiendo a Non Plus Ultra en un cava Reserva. Éste es el llamado método tradicional. Finalmente tiene lugar el degorge y la adición del licor de expedición que determina su dosaje Brut o Brut Nature.

TipoCava
D.OCava
VinificaciónComenzamos por planificar el momento óptimo de vendimia para cada variedad. Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos mostos que fermentan, cada variedad por separado, a una temperatura de entre 15° y 17°C. Una vez finalizadas las fermentaciones, se realiza el coupage de los vinos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas realizan la segunda fermentación seguida de un periodo de crianza en contacto con las lías de las levaduras en nuestras cavas subterráneas a una temperatura constante (15-17°C) durante un mínimo de 15 meses,conviertiendo a Non Plus Ultra en un cava Reserva. Éste es el llamado método tradicional. Finalmente tiene lugar el degorge y la adición del licor de expedición que determina su dosaje Brut o Brut Nature.
ViñedoLas uvas utilizadas en Non Plus Ultra son de las variedades tradicionales del cava; Macabeu, Xarel.lo y Parellada, cuya selección es muy cuidadosa. Algunas de las uvas proceden de viñedos propios situados en la región con clima continental de la D.O. Cava, que favorece una excelente concentración, más cuerpo y mayor intensidad de aromas de fruta madura, ideal para un cava Reserva.. La fruta restante procede de viñedos seleccionados por nuestros equipos de Viticultura y Enología en la zona del Penedés, donde las variedades utilizadas muestran toda su tipicidad. El clima mediterráneo de esta zona permite una maduración más temprana de la uva garantizando un buen nivel de acidez, frescura y aromas cítricos y florales. Los sistemas de cultivo siguen los criterios de producción integrada y están especialmente adaptados a la elaboración de espumosos.
VistaEs un cava de un elegante color pálido y burbuja fina.
Variedad de uvaMacabeo, Xarello y Parellada
ProductorBodegas Codorníu
BocaEn boca es elegante y cremoso. Destaca por su frescor y su persistencia.
OrigenSant Sadurni D´Anoia
NarizDestaca su limpieza y frescura y el gran equilibrio entre sus aromas varietales (cítricos, manzana, flor de almendro, etc.) y aromas procedentes de su crianza de más de 15 meses en contacto con las lías de las levaduras (frutos secos, miel, pan tostado, etc).

Comprar Cava Codorníu.


La de Codorníu es la historia de una familia de viticultores que se remonta al siglo XVI, siendo la empresa familiar más antigua de España y la 17ª más antigua del mundo. Un documento de 1551 atestigua que Jaume Codorníu tenía viñedos en propiedad y confirma que ya desarrollaba su actividad vinícola en Sant Sadurní d'Anoia.


Después de 18 generaciones, Codorníu sigue siendo símbolo de continuidad, fidelidad e innovación. Cinco siglos de historia y experiencia donde se unen tradición y modernidad.

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