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Champagne
André Clouet Grande Réserve Grand Cru
Comprar champagne André Clouet Grande Réserve Grand Cru
Perfecto para iniciarse en los champagnes de André Clouet. Un Blanc de Noirs, con 36 meses de crianza, procedente de viñedos clasificados como Grand Cru en Bouzy. Frutoso y vinoso, muy recomendable para aguantar toda una comida.
NOTA DE CATA
Nariz: Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot noir.
Boca: Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
ELABORACIÓN
Viñedo: Todos los Champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas Grand Cru. Superficie de 9 hectáreas. Suelos frescos, arcillo calcáreos. Las viñas de Champagne son las situadas más al norte de todas las AOC de Francia.
Vinificación: La vendimia es manual y se hace una importante selección de racimos para eliminar los que no han madurado bien. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC. Envejecimiento de 36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad, con removidos y degüelle manuales.
Nuevo
- Tipo
- Champagne
- D.O
- Champagne
- Variedad de uva
- Pinot Noir
- Vinificación
- La vendimia es manual y se hace una importante selección de racimos para eliminar los que no han madurado bien. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC. Envejecimiento de 36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad, con removidos y degüelle manuales.
- Viñedo
- Todos los Champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas Grand Cru. Superficie de 9 hectáreas. Suelos frescos, arcillo calcáreos. Las viñas de Champagne son las situadas más al norte de todas las AOC de Francia.
- Productor
- André Clouet
- Origen
- Francia
- Graduación Alcohólica
- 12%
- Nariz
- Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot noir.
- Boca
- Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
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