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Bodegas Raventós i Blanc

Vino Ecológico

Vino Biodiámico
Mas del Serral es el espumoso más personal de Pepe Raventós y la máxima expresión de una parcela única y singular, Clos del Serral. Es el fruto del minucioso trabajo que todo el equipo de viñedo hace en la parcela Clos del Serral y que culmina con una segunda selección grano a grano en el garaje del Mas del Serral. Un vino que solamente ve la luz después de 100 meses de reposo sobre sus lías. Una joya de tan sólo 2000 aproximadamente en cada añada.

Xarel·lo y Bastard Negre

Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona, España)

100 meses en rima sobre lías.

Cava

Nariz: Extrema elegancia en nariz con aromas de tostadas secas, albaricoque y durazno. Intensas notas de manzana al horno y membrillo, miel y jerez enriquecidas con nueces saladas y sabores de panadería.
Boca: Complejo, fresco y con una marcada mineralidad.

Viñedo: Parcela Clos del Serral. Municipio Sant Sadurní d’Anoia. Suelos de miocénicos, carbonatados, con fósiles de origen marino. Edad de los suelos de 16 Millones de años. Pendiente de 7,8%. Orientación Norte / Noroeste. Microclima fresco y húmedo. Altura sobre el nivel del mar de 170 a 185 metros. Variedad Xarel·lo y Bastard Negre en coplantación. Año de plantación 1954. Superfície 1.92 ha. Densidad de plantación 3.500 cepas por hectárea.
Vinificación: Selección de uva manual, grano a grano en garaje de Mas del Serral. Prensado uva entera. Prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica en depósito inoxidable / Cemento con levaduras Indígenas del viñedo. Temperatura de fermentación 17 a 21 ºC. Días de fermentación 15 días. Crianza en depósito 11 meses. Fecha de tiraje 31 agosto 2021. Tipo de crianza en rima sobre lías 100 meses. Removido en pupitre durante 15 días.
- Tipo
- Cava
- D.O
- Conca del Riu Anoia
- Variedad de uva
- Xarel·lo y Bastard Negre
- Vinificación
- Selección de uva manual, grano a grano en garaje de Mas del Serral. Prensado uva entera. Prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica en depósito inoxidable / Cemento con levaduras Indígenas del viñedo. Temperatura de fermentación 17 a 21 ºC. Días de fermentación 15 días. Crianza en depósito 11 meses. Fecha de tiraje 31 agosto 2021. Tipo de crianza en rima sobre lías 100 meses. Removido en pupitre durante 15 días.
- Viñedo
- Parcela Clos del Serral. Municipio Sant Sadurní d’Anoia. Suelos de miocénicos, carbonatados, con fósiles de origen marino. Edad de los suelos de 16 Millones de años. Pendiente de 7,8%. Orientación Norte / Noroeste. Microclima fresco y húmedo. Altura sobre el nivel del mar de 170 a 185 metros. Variedad Xarel·lo y Bastard Negre en coplantación. Año de plantación 1954. Superfície 1.92 ha. Densidad de plantación 3.500 cepas por hectárea.
- Envejecimiento
- 100 meses en rima sobre lías.
- Productor
- Josep María Raventós I Blanc S.A (Plaza del Roure, 08770 Sant Sadurni D´Anoia, Barcelona, España)
- Origen
- Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona, España)
- Graduación Alcohólica
- 12,5%
- Peso
- 750 ml
- Nariz
- Extrema elegancia en nariz con aromas de tostadas secas, albaricoque y durazno. Intensas notas de manzana al horno y membrillo, miel y jerez enriquecidas con nueces saladas y sabores de panadería.
- Boca
- Complejo, fresco y con una marcada mineralidad.
- Ecológico
- Vino Ecológico
- Biodiámico
- Vino Biodiámico