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Cava
Bodegas Raventós i Blanc
Vino Ecológico
Vino Biodiámico
Blanc de Blancs es un espumoso marcado por la tipicidad de su procedencia, la Vinya del Llac, un viñedo de más de cuarenta años, que permite a Raventós i Blanc obtener un espumoso estructurado, fresco y complejo. Las tres variedades blancas autóctonas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada, reunidas en un espumoso de corte mineral que refleja fielmente las particularidades de este terruño.
VARIEDAD
40% Xarel·lo, 39% Macabeo, 15% Parellada y 6% Malvasía de Sitges
ORIGEN
Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona, España)
ENVEJECIMIENTO
18 meses
TIPO
Cava
NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Abundante burbuja de ascensión rápida y uniforme.
Nariz: Tiene una nariz de intensidad media esencialmente afrutada, fruta blanca de hueso, cítricos y algún recuerdo tropical, combinada con leves matices tostados sobre un fondo de hierba fresca.
Boca: Tiene un buen paso por boca. Con una buena acidez y el carbónico bien integrado. Es fresco y afrutado, con un final ligeramente amargo que le da seriedad.
ELABORACIÓN
Viñedo: Llac, Plana, Barbera, Viader, Prat y viñedos de viticultores vecinos. Viticultura ecológica y biodinámica. Viñedos situados en la Conca del río Anoia a una altura de entre 120 y 170 metros sobre el nivel del mar, en el término municipal de Sant Sadurní d’Anoia. Área de 30,54 hectáreas. Viñas plantadas entre 1969 y 2000. Superficie arcillosa de erosión continental sobre sustrato carbonatado de origen marino con gran cantidad de fósiles. Estructura mayoritariamente franco-arcillosa. Clima Mediterráneo pre-litoral.
Vinificación: Entrada por gravedad. Prensa neumática a baja presión, prensado de variedades por separado. Desfangado estático a bajas temperaturas. Fermentación alcohólica por variedades en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y uso de levaduras indígenas. Crianza en rima sobre lías un mínimo de 18 meses. Dosage de 4,5 gramos por litro. El azúcar de tiraje es de caña con certificado ecológico. El licor de expedición es un vino base Blanc de Blancs 2020 con azúcar eco.
Nuevo
- Tipo
- Cava
- D.O
- Conca del Riu Anoia
- Variedad de uva
- 40% Xarel·lo, 39% Macabeo, 15% Parellada y 6% Malvasía de Sitges
- Vinificación
- Entrada por gravedad. Prensa neumática a baja presión, prensado de variedades por separado. Desfangado estático a bajas temperaturas. Fermentación alcohólica por variedades en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y uso de levaduras indígenas. Crianza en rima sobre lías un mínimo de 18 meses. Dosage de 4,5 gramos por litro. El azúcar de tiraje es de caña con certificado ecológico. El licor de expedición es un vino base Blanc de Blancs 2020 con azúcar eco.
- Viñedo
- Llac, Plana, Barbera, Viader, Prat y viñedos de viticultores vecinos. Viticultura ecológica y biodinámica. Viñedos situados en la Conca del río Anoia a una altura de entre 120 y 170 metros sobre el nivel del mar, en el término municipal de Sant Sadurní d’Anoia. Área de 30,54 hectáreas. Viñas plantadas entre 1969 y 2000. Superficie arcillosa de erosión continental sobre sustrato carbonatado de origen marino con gran cantidad de fósiles. Estructura mayoritariamente franco-arcillosa. Clima Mediterráneo pre-litoral.
- Envejecimiento
- 18 meses
- Productor
- Josep María Raventós I Blanc S.A (Plaza del Roure, 08770 Sant Sadurni D´Anoia, Barcelona, España)
- Origen
- Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona, España)
- Graduación Alcohólica
- 12%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Abundante burbuja de ascensión rápida y uniforme.
- Nariz
- Tiene una nariz de intensidad media esencialmente afrutada, fruta blanca de hueso, cítricos y algún recuerdo tropical, combinada con leves matices tostados sobre un fondo de hierba fresca.
- Boca
- Tiene un buen paso por boca. Con una buena acidez y el carbónico bien integrado. Es fresco y afrutado, con un final ligeramente amargo que le da seriedad.
- Ecológico
- Vino Ecológico
- Biodiámico
- Vino Biodiámico
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