Dominio de Valdepusa

Marqués de Griñón Eméritus 2019

Bodegas Marqués de Griñón

Comprar vino Marqués de Griñón Emeritus

El tinto Eméritus, resultado de un coupage entre Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot, es el más excelso de los vinos del Dominio de Valdepusa (una de las primeras bodegas en obtener la denominación de pago en España).

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VARIEDAD

Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot

BODEGA

Bodegas Marqués de Griñón

Dominio de Valdepusa

ORIGEN

Malpica del Tajo (Toledo)

ENVEJECIMIENTO

24 meses

TIPO

Tinto

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo cereza, bien cubierto.

Nariz: De muy buena intensidad aromática, en boca es al tiempo limpio, redondo, elegante y potente, con una excelente estructura tánica.

Boca: En su final dominan las aportaciones frutales bien matizadas -confitura de ciruelas, frutas del bosque-, con una larga persistencia.

MARIDAJE

Caza, asados, aves y quesos curados.

ELABORACIÓN

Viñedo: Los suelos del Dominio de Valdepusa están formados por un estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico.Su clima es continental, con contrastes marcados entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos, sino también entre la noche y el día en cada estación. Las precipitaciones alcanzan un promedio de unos 450 mm. Los viñedos están situados en torno a una altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.

Vinificación: Vinificación por pagos. Fermentación y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 24 Meses en barricas de roble francés.

Color rojo cereza, bien cubierto. En nariz combina lo mejor de las variedades con las aportaciones de su crianza.

De muy buena intensidad aromática, en boca es al tiempo limpio, redondo, elegante y potente, con una excelente estructura tánica; en su final dominan las aportaciones frutales bien matizadas -confitura de ciruelas, frutas del bosque-, con una larga persistencia.

D.O: Dominio de Valdepusa
Variedad de uva: Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot
Vinificación: Vinificación por pagos. Fermentación y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 24 Meses en barricas de roble francés.
Viñedo: Los suelos del Dominio de Valdepusa están formados por un estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico.Su clima es continental, con contrastes marcados entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos, sino también entre la noche y el día en cada estación. Las precipitaciones alcanzan un promedio de unos 450 mm. Los viñedos están situados en torno a una altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.
Envejecimiento: 24 meses
Productor: Marqués de Griñón Family Estates S.A (Finca Casa de Vacas CM 4015 km 23, 45692 Malpica de Tajo, Toledo, España)
Origen: Malpica del Tajo (Toledo)
Graduación Alcohólica: 14,5%
Peso: 750 ml
Peso: 750 ml
Vista: Color rojo cereza, bien cubierto.
Nariz: De muy buena intensidad aromática, en boca es al tiempo limpio, redondo, elegante y potente, con una excelente estructura tánica.
Boca: En su final dominan las aportaciones frutales bien matizadas -confitura de ciruelas, frutas del bosque-, con una larga persistencia.
Maridaje: Caza, asados, aves y quesos curados.
Tipo: Tinto

BODEGAS MARQUÉS DE GRIÑÓN

En el año 2003, Dominio de Valdepusa, uno de los dos pagos de la compañía, se convirtió en la primera Denominación de Origen reconocida a nivel nacional y comunitario para una sola finca o pago.

El Marqués de Griñón

D. Carlos Falcó y Fernández de Córdova, presidente de Pagos de Familia Marqués de Griñón, pertenece a uno de los más antiguos linajes de España. Como denota su apellido, los blasones de don Carlos entroncan con la dinastía fundada por Gonzalo Fernández de Córdova, partícipe de la toma de Granada en 1492, conquistador de Nápoles y extraordinario estratega y reformador militar.

Desde 1292, esta familia ha estado vinculada al Dominio de Valdepusa, propiedad histórica del antiguo Señorío del mismo nombre y situada en el valle del río Pusa, en la provincia de Toledo. En esta propiedad se ubica un castillo del siglo XII que sigue habitado por otro miembro de su familia. Don Carlos posee los títulos nobiliarios de Marqués de Griñón (que fue concedido a mediados del siglo XIX) y Marqués de Castelmoncayo, y es uno de los trescientos nobles con el título de "Grande de España", otorgado a sus antepasados por la Corona de Castilla.

Dos pagos

Los vinos de Marqués de Griñón se elaboran en dos pagos con terruños muy diferentes entre sí:

El pago Dominio de Valdepusa está situado en el término toledano de Malpica de Tajo (Castilla-La Mancha) a 109 km de Madrid y 50 de Toledo. La explotación ocupa una superficie de 50 hectáreas de las que actualmente están cultivadas 42, que incluyen la viña original (14 hectáreas) de cepas Cabernet Sauvignon plantadas en 1974. Desde 1991, el viñedo se ha ido ampliando con las variedades Syrah (1991) y Petit Verdot (1992) –ambas pioneras en España– así como con Graciano (2000).

La finca El Rincón está situada en Aldea del Fresno (Comunidad de Madrid), a sólo 54 km al suroeste de la capital. Su viñedo de Garnacha Tinta y Tintorera llegó a alcanzar en el siglo XIX más de 100 hectáreas de extensión, aunque a mediados del siglo XX fue progresivamente arrancado. Hacia el año 2000 se plantó un viñedo con 8 hectáreas de Syrah y una de Garnacha.
Tecnología

Carlos Falcó es Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Lovaina (Bélgica) y posee un máster por la Universidad de Davis (California), cuyo departamento de investigación en viticultora y enología, con una trayectoria de más de 100 años, es uno de los más prestigiosos del Nuevo Mundo por sus avances tecnológicos.

También ha sabido rodearse de los mejores expertos del mundo en sus respectivas especialidades: el agrónomo Claude Bourguignon y su esposa Lydia fueron responsables de viñedos tan universalmente reverenciados como Domaine de la Romanée Conti o Domaine Leflaive, Richard Smart; el experto australiano del "Canopy Management" o el famoso enólogo bordelés Michel Rolland.

Carlos Falcó ha sido uno de los pioneros de la modernización de la viticultura española. En 1974 introdujo el riego por goteo, y más adelante técnicas de gestión del toldo vegetal ("Canopy Management") que permiten una insolación uniforme de las hojas y racimos como las espalderas en Lira y Smart-Dyson (1994). Más recientemente ha desarrollado un sistema informatizado de control del riego y del estrés hídrico de las vides en tiempo real basado en tecnologías pioneras de riego deficitario controlado (RDC), el goteo subterráneo (SDI), el riego alterno (PRD), las sondas digitales y los dendrómetros.

Foto: Entrada a la Bodega de Dominio de Valdepusa.

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