Estuches de Vino

Petit Hipperia 2017

 Vallegarcia Petit Hipperia. Fresco y afrutado con notas de la madera. En oca tiene volumen, estructura y vuelven la fruta y los tostados. Tiene un final largo y persistente. Es un vino agradable y de fácil paso.

Cantidad
13,25 € IVA incl.

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Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.
Nota de cata

Vista: Color cereza de capa alta con borde violáceo.

Nariz: De notable intensidad, aromas de fruta madura, minerales, monte bajo, balsámicos y especiados.

Boca: Boca elegante, fresco, fruta roja y final largo con notas tostadas y especiadas.

Elaboración

Viñedo: 6 ha.de Merlot, 8 ha. de Cabernet Sauvignon, 3 ha. de Cabernet Franc y 2 ha. de Petit Verdot, sistema de conducción en espaldera cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson.

Vinificación: Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10°C. – Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés. 8 meses en barrica de roble francés.

Petit Hipperia es un vino tinto de la tierra de Castilla elaborado por Bodega Vallegarcía. Cada año el vino es distinto, cada año intentan ofrecernoslo a unas condiciones especiales.La etiqueta se diseñó en colaboración con el artista Roman Ruska.

Este vino es un coupage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. En cuanto a la elaboración, se realizó una maceración durante 3 días a una temperatura de 10ºC y después, una fermentación durante 21 días con frecuentes remontados.

Por último, este vino se crió durante 12 meses en barricas de roble fran

Nuevo
Tipo
Tinto
D.O
Vino de la Tierra de Castilla
Vinificación
Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10°C. – Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés. 8 meses en barrica de roble francés.
Variedad de uva
30% Cabernet Sauvignon, 21% Cabernet Franc, 19% Syrah, 18% Petit Verdot, 12% Merlot
Productor
Bodegas Pago de Vallegarcía
Origen
Montes de Toledo, Retuerta del Bullaque (Ciudad Real)
Viñedo
6 ha.de Merlot, 8 ha. de Cabernet Sauvignon, 3 ha. de Cabernet Franc y 2 ha. de Petit Verdot, sistema de conducción en espaldera cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson.
Envejecimiento
12 meses
Vista
Color cereza de capa alta con borde violáceo.
Nariz
De notable intensidad, aromas de fruta madura, minerales, monte bajo, balsámicos y especiados.
Boca
Boca elegante, fresco, fruta roja y final largo con notas tostadas y especiadas.
Maridaje
Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.

BODEGAS PAGO DE VALLEGARCÍA

La Bodega y los viñedos de Vallegarcía se sitúan en el corazón de los Montes de Toledo, en el área de influencia del Parque Nacional de Cabañeros. El Pago se integra en una de las mejores muestras de Bosque Mediterráneo del mundo, en un paraje natural único, que conserva una flora y una fauna de gran valor ecológico y unos paisajes de naturaleza aún intacta.

Historia

En 1997 y movido por su gran afición a los grandes vinos de Burdeos y de Borgoña, el empresario Alfonso Cortina de Alcocer encargó al profesor de viticultura australiano, Richard Smart (también conocido como el Doctor de las Viñas), proyectar la plantación de un viñedo en la finca Vallegarcía, situada en los Montes de Toledo.

El primer viñedo se plantó en 1999 y la primera cosecha se obtuvo en 2001. Durante los cuatro años siguientes se evaluó el potencial de calidad de las uvas, elaborando pequeñas partidas de vino en las instalaciones de la bodega vecina, Dehesa del Carrizal.

La calidad de los primeros vinos, reconocida por la crítica internacional, entre ellos Robert Parker, animó finalmente a Alfonso Cortina a construir su propia bodega en septiembre de 2006.

Terroir

El Pago de Vallegarcía se sitúa en el municipio de Retuerta del Bullaque en la comarca del Parque Nacional de Cabañeros, en la región de los Montes de Toledo. El viñedo está situado a 850 m de altura en su parte más baja y a 900 m en la más alta y tiene una extensión de 31 hectáreas. El clima de esta comarca es continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos.

La erosión de los Montes de Toledo propicia unos suelos muy pobres y ácidos, que se deben abonar constantemente pero que tienen la peculiaridad de ser muy evolucionados. Las viñas crecen sobre una superficie de Raña. Se trata de un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y por bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa. Esta combinación resulta muy adecuada para elaborar grandes vinos.

Finalmente, son seis las variedades que podemos encontrar en el viñedo, todas ellas de origen francés, puesto que eran las que mejor se adaptaban a las condiciones de altura, clima y suelos del pago. Las tintas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc y la blanca Viognier, una variedad inusual y difícil de mantener con la que se elaboran los famosos blancos del valle del Ródano.

Bodega

Probablemente entre las más modernas de España, cuenta con una sala de elaboración equipada con 24 depósitos de acero inoxidable de doble camisa para el control de la temperarura de fermentación y una prensa neumática de última generación. Cada variedad se vinifica por separado y tras la crianza en barrica de roble francés nueva pasan a formar parte del ensamblaje final.

Bodegas Pago de Vallegarcía

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