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Jerez
Williams Humbert
Nos encontramos ante una rara avis dentro del porfolio de Williams & Humbert. Este vino es un cruce de caminos entre un fino de Jerez y un blanco tranquilo de Palomino fino, con el que se puede disfrutar al máximo de la excelencia que ofrece el Pago de Carrascal. Frescura, mineralidad y estructura son sus señas de identidad. Cuenta con una producción limitada y se presenta en formato de 50 cl.
VARIEDAD
Palomino Fino
ORIGEN
Jerez de la Frontera (Cádiz, España)
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Vista: Color dorado pálido.
Nariz: Aromas punzantes, donde destacan notas propias de la crianza bajo velo de flor.
Boca: Seco y mineral, se define por su estructura, su fresco y por una personalidad elegante.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viña Dos Mercedes del Pago de Carrascal. Uva sobremadurada en la cepa seguido de la técnica tradicional del asoleo.
Vinificación: La uva se ha despalillado y se ha prensado en una prensa vertical. El mosto se ha fermentado en botas, consiguiendo de forma natural una graduación de 15 ºC sin necesidad de fortificar. Crianza biológica espontánea durante 4 años en bota americana de 600 litros que se llenan hasta un 80% de su capacidad par favorecer la formación del velo de flor.
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Vino de España
- Variedad de uva
- Palomino Fino
- Vinificación
- La uva se ha despalillado y se ha prensado en una prensa vertical. El mosto se ha fermentado en botas, consiguiendo de forma natural una graduación de 15 ºC sin necesidad de fortificar. Crianza biológica espontánea durante 4 años en bota americana de 600 litros que se llenan hasta un 80% de su capacidad par favorecer la formación del velo de flor.
- Viñedo
- Viña Dos Mercedes del Pago de Carrascal. Uva sobremadurada en la cepa seguido de la técnica tradicional del asoleo.
- Productor
- Sociedad Vinos del Sur S.A.U (Avda. Camas nº4-6-8, Polígono Industrial PIBO, 41110 Bollullos de la Mitación, Sevilla, España)
- Origen
- Jerez de la Frontera (Cádiz, España)
- Graduación Alcohólica
- 14,6%
- Peso
- 500 ml
- Vista
- Color dorado pálido.
- Nariz
- Aromas punzantes, donde destacan notas propias de la crianza bajo velo de flor.
- Boca
- Seco y mineral, se define por su estructura, su fresco y por una personalidad elegante.
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