
Valdespino Fino Inocente Rama Magnum
Inocente es un clásico fino de Jerez elaborado de la manera más tradicional siguiendo el sistema de criaderas y solera. El mosto, procedente de uvas de nuestros viñedos en el famoso Pago Macharnudo, se fermenta en botas de roble americano y posteriormente se cría bajo velo de flor durante más de ocho años



Inocente es un fino único, que vale mucho más de lo que cuesta. Es una ganga si tenemos en cuenta el placer que es capaz de proporcionarnos. Se origina en el mítico pago Macharnudo Alto, del que Valdespino es su principal propietario. Este pago se caracteriza por entregar finos intensos y con carácter, pero a la vez muy elegantes. Así es Inocente, un fino de larga crianza (unos diez años de media) del que se realizan dos sacas al año, capaz de aguantar como ninguno el paso del tiempo.
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Jerez-Xérès-Sherry
- Variedad de uva
- 100% Palomino
- Vinificación
- Fermentado en bota. Envejecido bajo velo de flor por el sistema de soleras y criaderas. Contiene Sulfitos
- Viñedo
- Pago Macharnudo Alto. Viñedo propio. Cepas de 25 años de edad. Suelo de albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico. El clima corresponde al de una zona meridional cálida, con importante influencia del Océano Atlántico.
- Productor
- José Estévez S.A (Ctra Nacional 4, Km. 640, 11407 Jerez de la Frontera, Cádiz, España)
- Origen
- Jerez de la Frontera (Cádiz)
- Graduación Alcohólica
- 15%
- Peso
- 1500 ml
- Vista
- Amarillo pajizo de intensidad media baja.
- Nariz
- Punzante, delicado y complejo, con evidentes notas almendradas y autolisis.
- Boca
- Entrada suave, recorrido sabroso (mantecoso), con estructura, volumen y carácter pero al mismo tiempo fresco y salino. Vino largo y con persistencia.
- Maridaje
- Solo como aperitivo en copa de balón y acompañando comida es ideal con mariscos, pescados y productos de sabor salino y acidez destacada.
