Jerez

Don Zoilo Palo Cortao

Williams Humbert

Don Zoilo es un singular Palo Cortao de crianza en el sistema de Criaderas y Soleras de Jerez. Con un tiempo mínimo medio de crianza de 12 años, destaca por sus intensos recuerdos de frutos secos, maderas nobles y nueces con un paladar seco y poco ácido, con mucho cuerpo y persistencia.

15,91 €
IVA Incluido
Envíos express 24-48 horas
Gratis pedidos más de 150€
*¡CÓMPRALO HOY Y RECÍBELO MAÑANA!
Para pedidos antes de las 14:00 de L-J

VARIEDAD
Palomino Fino
ENVEJECIMIENTO
12 años
TIPO
Palo Cortado
NOTA DE CATA
Vista: Vino de color oro viejo.
Nariz: Aroma muy punzante e intenso, complejo con ligeros frutos secos y avellana.
Boca: En boca es seco, sedoso, acidez muy equilibrada, con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasal tremendamente expresivo.
ELABORACIÓN
Viñedo: Pago Añina y Carrascal. Suelo de albariza. Clima Continental.
Vinificación: Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de Criaderas y Solera de nuestros solerajes de finos en crianza biológica, por circunstancias y puntualmente aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el fino pretendido, son estas la que se cortarán con una o dos jarra de alcohol y formaran la base de nuestro soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 12 años hasta llegar a la solera.
Tipo
Palo Cortado
D.O
Jerez-Xérès-Sherry
Variedad de uva
Palomino Fino
Vinificación
Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de Criaderas y Solera de nuestros solerajes de finos en crianza biológica, por circunstancias y puntualmente aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el fino pretendido, son estas la que se cortarán con una o dos jarra de alcohol y formaran la base de nuestro soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 12 años hasta llegar a la solera.
Viñedo
Pago Añina y Carrascal. Suelo de albariza. Clima Continental.
Envejecimiento
12 años
Productor
Williams & Humbert
Graduación Alcohólica
19,5 %
Vista
Vino de color oro viejo.
Nariz
Aroma muy punzante e intenso, complejo con ligeros frutos secos y avellana.
Boca
En boca es seco, sedoso, acidez muy equilibrada, con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasal tremendamente expresivo.
Los clientes que adquirieron este producto también compraron: