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Jumilla
La Servil 2020
Vino Ecológico
La Muela y El Cenajo se situan a casi 1.000 metros de altitud y ambos viñedos rondan los 70 años. Monastrell, Merseguera, Moravia agria y Rojal son las variedades que participan en este tinto joven ecológico. Se ha elaborado en edición limitada con una producción de tan solo 1.608 botellas. El resultado de este coupage es un vino frutal, fresco y con gran mineralidad.
VARIEDAD
Monastrell, Moravia agria, Forcallat, Blanquilla y Rojal
ORIGEN
Fuente Álamo (Albacete, España)
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Nariz: Nariz intensa de fruta roja combinada con hierbas aromáticas mediterráneas como el tomillo o el romero.
Boca: Fresco y sabroso, con una agradable sensación mineral. Final largo y persistente.
ELABORACIÓN
Viñedo: La Muela y El Cenajo. 960 metros sobre el nivel del mar. Edad de 60 y 70 años respectivamente. Suelo de cantos calizos rotos y margocalizas jurásicas en el viñedo de La Muela. Cantos calizos y biocalcarenitas en el viñedo del Cenajo.
Vinificación: Vendimia manual. Ensamblaje de dos parcelas en altura, con suelos especiales, viñas viejas en pie franco y mezcla de variedades. Fermentación en cono de madera. Crianza de 12 meses en fudre de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Jumilla
- Variedad de uva
- Monastrell, Moravia agria, Forcallat, Blanquilla y Rojal
- Vinificación
- Vendimia manual. Ensamblaje de dos parcelas en altura, con suelos especiales, viñas viejas en pie franco y mezcla de variedades. Fermentación en cono de madera. Crianza de 12 meses en fudre de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
- Viñedo
- La Muela y El Cenajo. 960 metros sobre el nivel del mar. Edad de 60 y 70 años respectivamente. Suelo de cantos calizos rotos y margocalizas jurásicas en el viñedo de La Muela. Cantos calizos y biocalcarenitas en el viñedo del Cenajo.
- Envejecimiento
- 12 meses
- Robert Parker
- 93
- Productor
- Industrias Lácteas Cerrón S.L (Ctra de Almansa s/n, 02651 Fuente Álamo, Albacete, España)
- Origen
- Fuente Álamo (Albacete, España)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Nariz
- Nariz intensa de fruta roja combinada con hierbas aromáticas mediterráneas como el tomillo o el romero.
- Boca
- Fresco y sabroso, con una agradable sensación mineral. Final largo y persistente.
- Ecológico
- Vino Ecológico
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