Juan Gil Dulce Natural es el primer vino dulce de Monastrell de la bodega. La recolección se hace en cajas de 15 kilos y se procede a su pasificación hasta conseguir el grado Beaumé adecuado. El alcohol procede exclusivamente de la fermentación de los azucares de la uva
- Tipo
- Tinto Dulce
- D.O
- Jumilla
- Variedad de uva
- Monastrell
- Vinificación
- La recolección se hace en cajas de 15 kilos y se procede a su pasificación hasta conseguir el grado Beaumé adecuado. El alcohol procede exclusivamente de la fermentación de los azucares de la uva. Tras el despalillado de los racimos, se procede a la vinificación en pequeños depósitos de acero inoxidable donde realiza la maceración y parte de la fermentación, tras el prensado se trasiega a pequeños tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés al 50% donde se somete a un proceso de maduración de al menos cinco años hasta su embotellado.
- Productor
- Gil Family Estates S.L (C/Portillo de la Glorieta 7 Bj Dcha, 30520 Jumilla, Murcia, España)
- Origen
- Jumilla (Murcia, España)
- Graduación Alcohólica
- 10,5%
- Peso
- 375 ml
- Vista
- Color cereza picota con matices granates e irisaciones iodadas.
- Nariz
- Intensos aromas a frutas rojas y negras muy maduras, higos, dátiles, orejones, confituras, notas minerales y terrosas.
- Boca
- Con una impresionante concentración de elegantes y finos azúcares, invade la boca con multitud de sensaciones y deja un largo final de boca con recuerdos de miel.
- Maridaje
- Una buena alternativa para el chocolate, la repostería dulce y los dulces navideños, y por contraste con algunos tipos de queso. Puede ser un compañero excelente para una buena tertulia de sobremesa acompañado de unas pastas, dulces ligeros o frutos secos
En el año 2002 la familia Gil Vera retoma el viejo negocio familiar iniciando la construcción de la nueva Bodega Juan Gil en un finca de su propiedad a 10 km. de Jumilla (Murcia). Bodegas Juan Gil cuenta con 350 hectáreas de viñedo de las variedad Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot para la elaboracion de sus vinos bajo la Denominación de Origen Jumilla.
Además de Bodegas Juan Gil (DO Jumilla). El grupo vitivinícola con raíces jumillanas Gil Family Estates, propiedad de la Familia Gil Vera, ha conseguido poner en valor su apuesta por los vinos españoles elaborados con variedades autóctonas y con excelente relación calidad-precio. Shaya y Arindo (DO Rueda), Atteca y Honoro Vera (DO Calatayud), Entresuelos (DO Tierra de Castilla y León) Alaya, Laya y La Atalaya (DO Almansa) y Blau (DO Montsant).