El hermano pequeño de nuestra apuesta en Jumilla. Basado en el concepto GSM pero con un nuevo punto de vista nace MST (Monastrell, Syrah y Tintorera). Sencillez, frescura y equilibrio en un vino que resume fielmente nuestra filosofía.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Jumilla
- Variedad de uva
- 70% Monastrell, 15% Garnacha Tintorera y 15% Syrah.
- Vinificación
- Maceración a temperatura controlada con 3 remontados diarios, tiempo de maceración 10 días.
- Viñedo
- Edad del viñedo de 30 años. Altitud de 1000 metros. Suelo calizo.
- Productor
- The One Wine S.L (C/Luchana 28 2B, 28010 Madrid, España)
- Origen
- Chinchilla de Montearagón (Albacete. España)
- Graduación Alcohólica
- 13,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Vino tinto, de apariencia clara, lágrima densa. Intensidad profunda de un color rubí.
- Nariz
- Nariz limpia, de intensidad media (+), con una presencia de fruta negra, ciruelas, grosellas y frambuesa y notas ligeramente tostadas.
- Boca
- En boca es seco, de acidez media (+), alcohol medio (+) , cuerpo medio con un tanino medio bien pulido que aporta estructura . La intensidad de sabores es media (+) con recuerdos muy afrutados como ciruelas negras, frambuesas y fruta roja ácida. El final es medio (+) con gran presencia de fruta y frescura.
Casalta está enclavada a 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar. En este paraje salpicado de encinas centenarias, la familia Rodríguez de Vera ha conseguido consolidar su proyecto, transmitiendo la singularidad de su terroir.
Nuestra personalidad viene marcada por la altitud sobre el nivel del mar a la que se ubican nuestros viñedos, lo que favorece un mantenimiento de la acidez en la uva por la caída de las temperaturas nocturnas, y síntesis de aromas de carácter más fresco y elegante
La finca el Horcajo, está situada en el término municipal de Fuensalida, en la provincia de Toledo, y está amparada bajo la denominación de origen Méntrida.
Esta finca está a una altitud de unos 590 metros sobre el nivel del mar. Situada junto al prado donde se ubica la “fuente de la guinda”, lugar de recreo perteneciente al ayuntamiento de Fuensalida. En la edad media se erigían cerca de la finca las poblaciones de Renales y Villamocén, en torno al arroyo de renales que baña el prado antes mencionado.
La finca estuvo regada por un antiguo pozo artesano del que se sacaba el agua con una noria accionada por caballerías. El agua extraída se conducía por un acueducto o “atalaque” que cruzaba las dos parcelas de vega, donde antaño se cultivaban hortalizas. El pozo aún se conserva y, aunque el nivel de las aguas ha descendido en los últimos años, todavía tiene agua, pero ya no se usa para el riego.
La singularidad de esta finca es la edad de su viñedo, que en su mayor parte está plantado en el año 1.915.
Paraje Las Zorreras, situada en el término de Montealegre del Castillo, y dentro de la Denominación de Origen Jumilla, las zorreras es un entorno único para la viticultura de calidad, por su ubicación, a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar y por sus terrenos calizos que permiten una gran adaptación de la variedad autóctona Monastrell.
Rodríguez de Vera sigue apostando por viñedos singulares de altitud para elaborar vinos de parcela con toda la personalidad de este terroir único, donde una maduración completa y lenta hace que nuestra materia prima para la elaboración de nuestro Jumilla sea de primer nivel.