Manchuela
Reto blanco

Reto 2020

Bodegas Ponce

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Reto es un vino blanco elaborado por Juan Antonio Ponce en la DO Manchuela con uva Albillo. La uva procede de un viñedo de más de 50 años. Es un Vino que ha envejecido durante 7 meses en barrica de roble francés de 600 litros.

La Albilla es quizás la variedad más antigua de la que se tiene registro en la denominación de origen Manchuela. Este vino en esta añada es probablemente "uno de los blancos mediterráneos más frescos de España", tal y como reseñó Luis Gutiérrez en The Wine Advocate. De perfil austero, mineral y con la chispa de los suelos graníticos.

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VARIEDAD
Arbillo
ORIGEN
Villanueva de la Jara (Cuenca)
ENVEJECIMIENTO
7 meses
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Vista: Amarillo dorado oro viejo muy brillante y de marcada lagrima. Su color resulta muy peculiar.
Nariz: Nariz intensa, algo almibarada, con recuerdos amielados, cereal, albaricoque y recuerdos anisados. Con buena evolución en copa poco a poco nos trae recuerdos a flores secas, mantequilla y hierbas de tocador, flores blancas, tiza y ciruela amarilla.
Boca: Buen ataque, buen volumen y acidez, salino, sabroso y equilibrado.
ELABORACIÓN
Viñedo: Parcelas Media Legua, Ponza, Larras, Curilla, Fonta y Lincha. Área de 5 hectáreas. Edad de más de 50 años. Suelo Calcáreo. Clima Mediterráneo.
Vinificación: Prensado directo. No hace maceración con pieles, no se desfanga. Fermentación un 60% en barricas de 600 litros de roble francés usado y un 40% en cubas de roble francés de 4.600 litros. Envejecimiento de 7 meses sobre lías en barricas de 600 litros y foudre de 1.500 litros.
Nuevo
Tipo
Blanco
D.O
Manchuela
Variedad de uva
Arbillo
Vinificación
Prensado directo. No hace maceración con pieles, no se desfanga. Fermentación un 60% en barricas de 600 litros de roble francés usado y un 40% en cubas de roble francés de 4.600 litros. Envejecimiento de 7 meses sobre lías en barricas de 600 litros y foudre de 1.500 litros.
Viñedo
Parcelas Media Legua, Ponza, Larras, Curilla, Fonta y Lincha. Área de 5 hectáreas. Edad de más de 50 años. Suelo Calcáreo. Clima Mediterráneo.
Envejecimiento
7 meses
Productor
Bodegas Ponce
Origen
Villanueva de la Jara (Cuenca)
Graduación Alcohólica
13%
Vista
Amarillo dorado oro viejo muy brillante y de marcada lagrima. Su color resulta muy peculiar.
Nariz
Nariz intensa, algo almibarada, con recuerdos amielados, cereal, albaricoque y recuerdos anisados. Con buena evolución en copa poco a poco nos trae recuerdos a flores secas, mantequilla y hierbas de tocador, flores blancas, tiza y ciruela amarilla.
Boca
Buen ataque, buen volumen y acidez, salino, sabroso y equilibrado.

BODEGAS PONCE

Con una filosofía que respeta al máximo el valor de unos viñedos viejos en Pie Franco, los Ponce consiguen elaborar vinos que transmiten la esencia de una tierra.

Juan Antonio Ponce padre heredó unas viñas de su padre, un viñedo localizado en Iniesta, con cepas plantadas en vaso de la variedad Bobal que actualmente superan los 80 años de edad. Juan Antonio Ponce hijo trabajó junto a su padre y sus tíos en el viñedo hasta que un buen día se plantea estudiar enología en la Escuela de Viticultura y Enología de Requena.

Graduado con tan solo 18 años, trabajó en dos vendimias para la Cooperativa de Iniesta y posteriormente como ayudante en bodega. Con 21 años se incorpora a la compañía de vinos de Telmo Rodríguez, una gran escuela en palabras del propio Juan Antonio, que le permitió conocer otras zonas y variedades. Posteriormente viajaría a Francia y la experiencia alcanzada le lleva a proponer a su padre montar una bodega y elaborar sus propios vinos. 10 años después elaboran alguno de los vinos más interesantes de Manchuela.

Elabora principalmente con la variedad Bobal, pero también se han recuperado variedades autóctonas como la Moravia agria y la Albilla. Los viñedos se dividen en varias parcelas y se trabajan con una viticultora respetuosa. No están certificados en ecológico o biodinámica pero realizan todas las labores del viñedo siguiendo el calendario lunar y no trabajan con productos químicos. Los suelos se mantienen con su cubierta vegetal natural de hierbas propias de la zona para proteger el suelo, conservar mejor la humedad, evitar plagas, mejorar los nutrientes, entre otras ventajas.

En bodega se trabaja de la forma más respetuosa posible, con una elaboración tradicional, en la que se cuida que cada parcela fermente por separado. Se adaptan a las característica de la añada, incluso si esto supone vendimiar antes que el resto de sus vecinos.

Actualmente la bodega se localiza en Villanueva de la Jara, en una nave alquilada que antiguamente funcionaba como una conservera de champiñón. Los próximos pasos de Bodegas Ponce les llevará a construir una bodega en el mismo pueblo y ampliar su viñedo.

Bodegas Ponce

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