Montilla - Moriles

Sopla Poniente Amontillado Viejísimo El Coronel 30

Bodegas Rodríguez de Vera
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VARIEDAD
Pedro Ximénez
ORIGEN
Montilla (Córdoba, España)
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Vista: Vino blanco, de apariencia clara, lágrima marcada. Intensidad alta de un color caoba.
Nariz: Nariz limpia, de intensidad alta, de notas que recuerdan a frutos secos, avellana, especias, Con una marcada nota de levadura procedentes de la crianza biológica que da paso a notas oxidativas.
Boca: En boca es seco, de acidez media, alcohol alto, cuerpo medio (+). La intensidad de sabores es alta con recuerdos de frutos secos, almendra amarga, tostados ligeros y levaduras. El final es largo con marcada presencia de frutos secos.
ELABORACIÓN
Viñedo: Finca El Coronel. Edad del viñedo de 50 años. Altitud de 400m. Suelo de Albariza.
Vinificación: 30 años de crianza biológica y oxidativa. Botas en sistema de solera.
Tipo
Blanco
D.O
Montilla - Moriles
Variedad de uva
Pedro Ximénez
Vinificación
30 años de crianza biológica y oxidativa. Botas en sistema de solera.
Viñedo
Finca El Coronel. Edad del viñedo de 50 años. Altitud de 400m. Suelo de Albariza.
Productor
Dominio de Casalta S.L (C/ Pérez Galdós 3 2º Derecha, 02003 Albacete, España)
Origen
Montilla (Córdoba, España)
Graduación Alcohólica
17%
Peso
50cl
Vista
Vino blanco, de apariencia clara, lágrima marcada. Intensidad alta de un color caoba.
Nariz
Nariz limpia, de intensidad alta, de notas que recuerdan a frutos secos, avellana, especias, Con una marcada nota de levadura procedentes de la crianza biológica que da paso a notas oxidativas.
Boca
En boca es seco, de acidez media, alcohol alto, cuerpo medio (+). La intensidad de sabores es alta con recuerdos de frutos secos, almendra amarga, tostados ligeros y levaduras. El final es largo con marcada presencia de frutos secos.

Casalta está enclavada a 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar. En este paraje salpicado de encinas centenarias, la familia Rodríguez de Vera ha conseguido consolidar su proyecto, transmitiendo la singularidad de su terroir.

Nuestra personalidad viene marcada por la altitud sobre el nivel del mar a la que se ubican nuestros viñedos, lo que favorece un mantenimiento de la acidez en la uva por la caída de las temperaturas nocturnas, y síntesis de aromas de carácter más fresco y elegante

La finca el Horcajo, está situada en el término municipal de Fuensalida, en la provincia de Toledo, y está amparada bajo la denominación de origen Méntrida.

Esta finca está a una altitud de unos 590 metros sobre el nivel del mar. Situada junto al prado donde se ubica la “fuente de la guinda”, lugar de recreo perteneciente al ayuntamiento de Fuensalida. En la edad media se erigían cerca de la finca las poblaciones de Renales y Villamocén, en torno al arroyo de renales que baña el prado antes mencionado.

La finca estuvo regada por un antiguo pozo artesano del que se sacaba el agua con una noria accionada por caballerías. El agua extraída se conducía por un acueducto o “atalaque” que cruzaba las dos parcelas de vega, donde antaño se cultivaban hortalizas. El pozo aún se conserva y, aunque el nivel de las aguas ha descendido en los últimos años, todavía tiene agua, pero ya no se usa para el riego.

La singularidad de esta finca es la edad de su viñedo, que en su mayor parte está plantado en el año 1.915.

Paraje Las Zorreras, situada en el término de Montealegre del Castillo, y dentro de la Denominación de Origen Jumilla, las zorreras es un entorno único para la viticultura de calidad, por su ubicación, a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar y por sus terrenos calizos que permiten una gran adaptación de la variedad autóctona Monastrell.

Rodríguez de Vera sigue apostando por viñedos singulares de altitud para elaborar vinos de parcela con toda la personalidad de este terroir único, donde una maduración completa y lenta hace que nuestra materia prima para la elaboración de nuestro Jumilla sea de primer nivel.

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