Montsant
Can Blau 2019

Can Blau 2019

Bodegas Can Blau

Este tinto del Montsant combina el toque de la Syrah con la estructura que le proporciona la Garnacha y la Cariñena autóctonas del Montsant. Can Blau tiene una crianza en roble francés nuevo y usado, lo que le redondea sus taninos y le ofrece complejidad y equilibrio.

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VARIEDAD
Cariñena, Syrah y Garnacha
ORIGEN
El Molar (Tarragona)
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Cereza con reflejos morados.
Nariz: Exhibe una colección de atributos aromáticos, fruta madura, especias, potencia y complejidad, que aportan una visión casi panorámica de las posibilidades de la D.O. Montsant.
Boca: Frutoso, potente, carnoso y concentrado, impregnado de las notas del terruño muestra una elegante amplitud de sabores en el paso por boca y un final largo, fresco y especiado.
MARIDAJE
Puede acompañar arroces con carne de caza y melosos, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, quesos curados y azules, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, asados de cordero, cerdo, buey...
ELABORACIÓN
Viñedo: 35 hectáreas en total para todas las variedades. Edad media de 40 años. Suelo arenoso y arcilloso para la Cariñena, calizo para la Syrah y y pizarroso y calizo para la Garnacha. Clima de tipo mediterráneo con influencias continentales.
Vinificación: Vendimia 100% manual. Se carga en los capazos directamente al tractor y se hace una selección ya en bodega. Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aproximadamente a una temperatura de 25ºC con posterior fermentación maloláctica. Permanece en barricas de roble francés nuevas y usadas durante 12 meses.
Nuevo
Tipo
Tinto
D.O
Montsant
Variedad de uva
Cariñena, Syrah y Garnacha
Vinificación
Vendimia 100% manual. Se carga en los capazos directamente al tractor y se hace una selección ya en bodega. Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aproximadamente a una temperatura de 25ºC con posterior fermentación maloláctica. Permanece en barricas de roble francés nuevas y usadas durante 12 meses.
Viñedo
35 hectáreas en total para todas las variedades. Edad media de 40 años. Suelo arenoso y arcilloso para la Cariñena, calizo para la Syrah y y pizarroso y calizo para la Garnacha. Clima de tipo mediterráneo con influencias continentales.
Envejecimiento
12 meses
Guía Peñín
90
Productor
Gil Family Estates S.L (C/Portillo de la Glorieta 7 Bj Dcha, 30520 Jumilla, Murcia, España)
Origen
El Molar (Tarragona)
Graduación Alcohólica
14,5 %
Peso
75cl
Vista
Cereza con reflejos morados.
Nariz
Exhibe una colección de atributos aromáticos, fruta madura, especias, potencia y complejidad, que aportan una visión casi panorámica de las posibilidades de la D.O. Montsant.
Boca
Frutoso, potente, carnoso y concentrado, impregnado de las notas del terruño muestra una elegante amplitud de sabores en el paso por boca y un final largo, fresco y especiado.
Maridaje
Puede acompañar arroces con carne de caza y melosos, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, quesos curados y azules, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, asados de cordero, cerdo, buey...

BODEGAS CAN BLAU

Cellers Can Blau es el proyecto de la familia Gil en la denominación catalana de Montsant. Se inició en el año 2003 y es uno de los proyectos más antiguos de la familia más allá de Jumilla, de donde son originarios.

La bodega está ubicada en la pequeña localidad de El Molar, y está considerado como el proyecto de la familia más diverso en cuanto a variedades de uva y tipos de suelos, todo ello sin salir del Montsant, una D.O. constituida en 2001 que actualmente es cuando está empezando a dar a conocer mayoritariamente sus posibilidades reales en materia de calidad enológica.

Variedades y suelos

La bodega trabaja con las variedades autóctonas de la zona, como la Cariñena o Mazuelo y la Garnacha, plantadas y adaptadas cada una de ellas a suelos de diferente composición. Además, también han adaptado uvas foráneas como la Syrah, que combinan a la perfección en sus coupages con las anteriores.

Cellers Can Blau cuenta con 35 hectáreas de viñedo con una edad media de 40 años y trabajan con tres variedades cultivadas en tres tipos de suelos de diferente composición: Arenoso y arcilloso para la Cariñena o Mazuelo; suelo calizo para la Syrah y la pizarra y caliza para la Garnacha. Todos ellos aportan personalidad y características especiales a la uva. Actualmente, la dirección técnica de la bodega corre a cargo de Nuria López Sarroca.

Bodegas Can Blau

Foto: Viñedos de la Bodega Can Blau.

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