Navarra

Otazu 1 Ha. Una Historia Garnacha 2015

Bodegas Señorío de Otazu

Edición limitada y numerada de 1250 botellas. Crianza de 14 meses  en barricas de roble francés de grano fino, de diferentes bosques, con sus lías.

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VARIEDAD
Garnacha
ORIGEN
Etxauri (Navarra)
ENVEJECIMIENTO
14 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Color rojo cereza con ribete rojo de gran viveza.
Nariz: Nariz compleja e intensa al mismo tiempo, en la que destacan las notas de cereza sobre aromas de especias y ligeros tostados.
Boca: En la entrada en boca se `recibe frescura y taninos redondos de gran suavidad, que dejan paso a un final largo en el que de nuevo toman protagonismo los aromas afrutados.
MARIDAJE
Carnes rojas y blancas, quesos con curación, embutidos, cocina jponesa, verduras cocidas y a la plancha, arroces caldosos, arroces negros, pulpo.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viña Mercedes. Suelo gravas y arcillas.
Vinificación: Fermentación en depósitos de hormigón con criomaceración pre-fermentativa durante 5 días a 8ºC. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de grano fino, de diferentes bosques, con sus lías.
Tipo
Tinto
D.O
Navarra
Variedad de uva
Garnacha
Vinificación
Fermentación en depósitos de hormigón con criomaceración pre-fermentativa durante 5 días a 8ºC. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de grano fino, de diferentes bosques, con sus lías.
Viñedo
Viña Mercedes. Suelo gravas y arcillas.
Envejecimiento
14 meses
Guía Peñín
94
Productor
Bodega Otazu S.A (Señorio De Otazu, 31174 Echauri, Navarra, España)
Origen
Etxauri (Navarra)
Graduación Alcohólica
14,5 %
Peso
75cl
Vista
Color rojo cereza con ribete rojo de gran viveza.
Nariz
Nariz compleja e intensa al mismo tiempo, en la que destacan las notas de cereza sobre aromas de especias y ligeros tostados.
Boca
En la entrada en boca se `recibe frescura y taninos redondos de gran suavidad, que dejan paso a un final largo en el que de nuevo toman protagonismo los aromas afrutados.
Maridaje
Carnes rojas y blancas, quesos con curación, embutidos, cocina jponesa, verduras cocidas y a la plancha, arroces caldosos, arroces negros, pulpo.

BODEGAS SEÑORÍO DE OTAZU

Llegar a Otazu pudo ser, en otras épocas, acercarse a un Señorío histórico en el que el maridaje de la piedra y del paisaje despertaba el gozo de la contemplación serena y recogida.

Así se ha recogido el testigo y la herencia de sus primeros habitantes en la Baja Edad Media, cuando el vino no faltaba en mesa alguna.

Hoy en día, el Señorío de Otazu ha recuperado una actividad que se remonta al siglo XII y cuya herencia quiere preservar.

D.O.P Pago de Otazu

El especial microclima y la personalidad del terroir de Bodega Otazu, otorga a sus vinos unas cualidades extraordinarias, las cuales son el distintivo de sus viñedos, que cuentan con el reconocimiento geográfico y de calidad Denominación de Origen Protegida Pago de Otazu.

Desde 2009 Bodega Otazu es una de las 14 bodegas en España que cuenta con el reconocimiento de calidad de "Vino de Pago", máxima categoría que puede obtener un viñedo y que les permite elaborar vinos bajo su propia Denominación de Origen Protegida "Pago de Otazu".

Ubicación

Bodega Otazu se sitúa en un enclave natural envidiable: A tan solo 8 kilómetros de Pamplona y a 390 metros sobre el nivel del mar. Bodega Otazu forma parte del municipio de Etxauri (Navarra). El se encuentra enmarcado por las sierras del Perdón y Sarbil, y el río Arga como delimitador natural de la propiedad.

El viñedo de Otazu es único viñedo de la zona, lo que facilita la realización de un plan de control fitosanitario nada agresivo para el ecosistema (debido a la baja aparición de problemas fitosanitarios).

La propiedad tiene una extensión de 319 hectáreas en una sola finca, formando un coto redondo. Su riqueza y abundancia de suelos y sus 110,12 hectáreas de viñedos propios con uvas adaptadas perfectamente al particular terroir del Señorío, sientan las bases para la elaboración de vinos con gran carácter y personalidad.

Viñedo

Todos y cada uno de los granos de uva que son introducidos en Bodega Otazu proceden del viñedo propio que rodea la bodega. 110,12 hectáreas que constituyen la fuente exclusiva para la elaboración de una singular oferta de vinos de gran personalidad. Su orientación norte-sur, permite que los racimos de uva consigan una excelente exposición y distribución. Y la división de finca en parcelas de entre 1 y 5 hectáreas, ayuda a controlar la madurez y el momento óptimo de vendimia.

En Bodega Otazu la selección de sus variedades constituye un cierto rito iniciático, la primera proposición que convierte a la bodega en un peculiar lugar de culto. Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon para tintos; Chardonnay para blancos, y Merlot para rosados, son las variedades por las que apuestan y que han sido plantadas estratégicamente en cada uno de los diferentes suelos y zonas de la finca, teniendo como único objetivo final la selección y el logro del mayor potencial de cada uva. Cabe destacar que hay quince clones de uvas tintas y tres de blancas, buscando que sus características se complementen y aporten una sublime complejidad.


 Bodegas Señorío de Otazu