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Penedés
Bodegas Raventós i Blanc
Vino Ecológico
Can Sumoi elabora este Xarel·lo según las técnicas ancestrales: sin añadir aditivos y permitiendo que sea el vino quien defina su propio rumbo. El resultado es un blanco muy expresivo, con notas a hierbas mediterráneas, toques frutales maduros y un paso por boca intenso y de acidez muy bien integrada.
NOTA DE CATA
Nariz: Fruta madura, hierbas secas.
Boca: Potente, con fruta madura y buena acidez.
ELABORACIÓN
Vinificación: Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a 16ºC. Levaduras indígenas del propio viñedo. La fermentación se prolonga durante 19 días. Realiza fermentación maloláctica espontánea. Se realiza battonage dos veces a la semana durante 3 meses.
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Penedés
- Variedad de uva
- Xarel·lo
- Vinificación
- Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a 16ºC. Levaduras indígenas del propio viñedo. La fermentación se prolonga durante 19 días. Realiza fermentación maloláctica espontánea. Se realiza battonage dos veces a la semana durante 3 meses.
- Productor
- Viticultors de Can Sumoi S.L (Plaza del Roure S/N, 08770 Sant Sadurni D'Anoia, Barcelona, España)
- Graduación Alcohólica
- 11,5%
- Peso
- 750 ml
- Nariz
- Fruta madura, hierbas secas.
- Boca
- Potente, con fruta madura y buena acidez.
- Ecológico
- Vino Ecológico
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