Espárragos Rellenos de Bogavante Rosara
Se vacian uno a uno y a mano los espárragos blancos y se rellenan con una deliciosa bechamel de bogavante y langostinos. Se acaba el plato con la salsa de marisco a base de gambas, cigalas y caldo de pescado entre otros ingredientes. Es una receta muy laboriosa pero de sabor excepcional pese a que solo cuenta con un 2,7% de grasa.
Conservas Artesanas Rosara está situada en el corazón de la ribera Navarra, en el norte de España. Donde a orillas del río Ebro crecen los mejores frutos de la huerta, gracias al clima propicio, la fecunda tierra y buen hacer de sus gentes.
Rosara desde su fundación allá por 1986 ha tenido como objetivo primordial ofrecer calidad. La calidad no sólo se consigue seleccionando aquellos frutos de reconocido prestigio y con denominación de origen como los espárragos de Navarra o los pimientos del piquillo de Lodosa. Además se consigue con una esmerada elaboración artesana, con todo lo que ello implica: pelado a mano, envasado sin conservantes ni colorantes, asado con leña... etc.
- Productor
- Conservas Rosara
- Origen
- Navarra
- Graduación Alcohólica
- 0%
- Peso
- 390 gr
- Maridaje
- Se recomienda sacarlos del envase uno a uno con el tenedor, pero sin pincharlos. La mejor manera de calentarlos es al horno a temperatura media o bien en una cazuela a fuego lento, pero sin remover con una cuchara. Es muy importante que a la hora de degustarlos los cortemos con un cuchillo de sierra, sino se pueden aplastar. Se pueden presentar con piezas de marisco cocido, almejas, berberechos, navajas o almendra tostada picada.
- Precio por Unidad de Medida
- 35,76 €/kilo
- Valor energético
- 222,5 kJ/ 53,2 kcal
- Grasas (por cada 100g)
- 2,7 g
- Grasas saturadas (por cada 100g)
- 0,04 g
- Hidratos de Carbono (por cada 100g)
- 4,3 g
- Azúcares (por cada 100g)
- 1 g
- Proteínas (por cada 100g)
- 2,6 g
- Sal (por cada 100g)
- 0,3 g
- Ingredientes y alérgenos
- Espárragos (36%), caldo de pescado, bogavante (10%), langostino (7%), gambas, cigalas, hortalizas, harina, leche, aceite vegetal (oliva), arroz, sal, especias y antioxidantes (ácido ascórbico y E-385).