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Priorat
Terroir Históric Tinto 2021
Terroir Históric rinde homenaje a los nueve pueblos que pagaban tributo al Prior del Monasterio de Escaladei, los monjes que introdujeron la viticultura en el Priorat. Los pilares de Terroir al Lìmit son: la cultura del territorio, una viticultura ecológica con producción tradicional de las variedades autóctonas del Priorat. Una vuelta a los orígenes que mira al futuro, con la idea de mostrar a las futuras generaciones una cultura vinícola única. Terroir Històric en su versión tinto es un vino sumamente frutal, ligero, jugoso y fácil de beber.
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VARIEDAD
75% Garnacha, 25% Cariñena
ORIGEN
Cims de Porrera (Tarragona)
ENVEJECIMIENTO
6 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Vista: Mirto y cerezas maduras.
Nariz: Ligera, jugosa, con frescura frutal, algunos apuntes minerales.
MARIDAJE
Embutidos frescos, tortillas, quesos.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viñedos ubicados en Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta, Vilella Baixa. Situados entre 350 y 800 metros de altitud. Viñedos de 72 años de edad. Suelo de pizarra, arcilla, granito. Clima Mediterráneo.
Vinificación: Las uvas se introducen, sin despillar, en depósitos de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. Se interviene lo menos posible, no hay remontados, el vino se elabora como una infusión de uvas. El vino reposa 6 meses en los depósitos de cemento.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Priorat
- Variedad de uva
- 75% Garnacha, 25% Cariñena
- Vinificación
- Las uvas se introducen, sin despillar, en depósitos de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. Se interviene lo menos posible, no hay remontados, el vino se elabora como una infusión de uvas. El vino reposa 6 meses en los depósitos de cemento.
- Viñedo
- Viñedos ubicados en Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta, Vilella Baixa. Situados entre 350 y 800 metros de altitud. Viñedos de 72 años de edad. Suelo de pizarra, arcilla, granito. Clima Mediterráneo.
- Envejecimiento
- 6 meses
- Productor
- Excelsia Vinos y Destilados S.L.U (Magarola 9, 08720 Vilafranca del Penedés, Barcelona, España)
- Origen
- Cims de Porrera (Tarragona)
- Graduación Alcohólica
- 14,5 %
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Mirto y cerezas maduras.
- Nariz
- Ligera, jugosa, con frescura frutal, algunos apuntes minerales.
- Maridaje
- Embutidos frescos, tortillas, quesos.
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