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Rías Baixas
Lagar de Cervera 2021

Lagar de Cervera 2021

Bodegas Lagar de Cervera

Lagar de Cervera

Lagar de Cervera albariño es un vino blanco elaborado 100% de uva Albariño de las viñas O'Rosal y Cambados propiedad de la bodega La Rioja Alta. Los viñedos tienen más de 25 años de edad. El lagar da fe de viejas prácticas vinícolas cargadas de tradición y que hoy es sólo una escena de museo.

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VARIEDAD
Albariño
ORIGEN
O Rosal (Pontevedra)
ENVEJECIMIENTO
Crianza sobre lías 3 meses
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Vista: Se muestra muy brillante de color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Destaca por ofrecer un aroma de gran intensidad varietal, frutas tropicales, maracuyá, frutas de hueso y cítricos, como el pomelo y la naranja, con recuerdos a hierba fresca y heno.
Boca: Se muestra fresco, carnoso y equilibrado. Su retrogusto es potente y muy persistente.
MARIDAJE
Es un vino perfecto para disfrutar junto a cualquier aperitivo. Además, resulta un idóneo acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viña Cervera (Seoane y Cervera) en O Rosal.Descripción: Viñedos emparrados, con orientación sur y suroeste. Superficie de 60 hectáreas. Edad de 25 años.
Vinificación: Tras la selección y recolección manual, los racimos se depositaron en pequeñas cajas de 20 kg. que se transportaron a bodega en plataformas refrigeradas. Las uvas, ya despalilladas, fueron cuidadosamente prensadas a 10ºC y bajo atmósfera inerte para evita

Lagar de Cervera es un excelente Albariño que se comporta como el acompañante perfecto de un buen arroz con mariscos o como aperitivo, ya que tiene suficiente volumen y frescor como para incitarnos a seguir bebiendo. Caracterizado por sus matices de frutas de hueso en nariz, es un vino untuoso, fresco y con un retrogusto persistente.

Nuevo
Tipo
Blanco
D.O
Rías Baixas
Variedad de uva
Albariño
Vinificación
Tras la selección y recolección manual, los racimos se depositaron en pequeñas cajas de 20 kg. que se transportaron a bodega en plataformas refrigeradas. Las uvas, ya despalilladas, fueron cuidadosamente prensadas a 10ºC y bajo atmósfera inerte para evita
Viñedo
Viña Cervera (Seoane y Cervera) en O Rosal.Descripción: Viñedos emparrados, con orientación sur y suroeste. Superficie de 60 hectáreas. Edad de 25 años.
Envejecimiento
Crianza sobre lías 3 meses
Productor
La Rioja Alta S.A (Av. Vizcaya 8, 26200 Haro, La Rioja, España)
Origen
O Rosal (Pontevedra)
Graduación Alcohólica
12,5%
Peso
75cl
Vista
Se muestra muy brillante de color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Destaca por ofrecer un aroma de gran intensidad varietal, frutas tropicales, maracuyá, frutas de hueso y cítricos, como el pomelo y la naranja, con recuerdos a hierba fresca y heno.
Boca
Se muestra fresco, carnoso y equilibrado. Su retrogusto es potente y muy persistente.
Maridaje
Es un vino perfecto para disfrutar junto a cualquier aperitivo. Además, resulta un idóneo acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc.

BODEGAS LAGAR DE CERVERA

La Rioja Alta S.A. fue una de las bodegas pionera en el desembarco riojano en Galicia. En 1998, en la búsqueda de un lugar en el que afincarse para probar nuevos caminos enológicos, se hicieron con la bodega de los hermanos Fernández Cervera y la rebautizaron como Lagar de Fornelos. El lagar es precisamente la imagen distintiva de esta bodega pequeña pero acogedora, que da fe de las viejas prácticas vinícolas cargadas de tradición.

La bodega está ubicada en el mismo término de Fornelos y asoma a la carretera su fachada rosada medio cubierta por la hiedra. El rincón más entrañable es el comedor-salón de cata habilitado en la parte antigua de la casa con su impresionante y viejo lagar de piedra y madera recia. Detrás pasa el río Tamuxe y, en verano, se oyen los gritos de los niños del pueblo que bajan a bañarse. En el terreno también hay ocas y, en las aguas, truchas y visones.

Viñedo

Sabiendo que no hay más secreto para el Albariño que unas uvas exquisitas, la bodega empezó la ardua tarea de ampliar un viñedo inicial de cinco hectáreas, al que fue sumando nuevas tierras a fuerza de luchar contra el minifundismo imperante en la zona. Al final, conseguieron reunir 75 hectáreas entre las fincas de Viña Cervera, Carballo, Seoane y Tamuxe... en O Rosal (60 ha) y Viña Deiro (15 ha) en Cambados, constituyendo el viñedo más grande que tiene en propiedad una bodega de Rías Baixas.

La vendimia en la comarca es primeriza y Lagar de Fornelos cosecha las primeras uvas de todo Galicia en un viñedo que da la cara al mediodía protegido por montes que ahuyentan las brumas matinales.

Bodegas Lagar de Fornelos

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