Rías Baixas
Martín Códax Lías 2019

Martín Códax Lías 2019

Bodegas Martín Códax

Martín Códax Lías

Martín Códax Lías es un vino con una crianza de diez meses en depósito de acero inoxidable, con las lías en reposo, que le proporciona redondez y equilibrio. Vino blanco con barrica, elaborado con la variedad de uva Albariño.

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VARIEDAD
Albariño
ORIGEN
Cambados (Pontevedra)
ENVEJECIMIENTO
10 meses
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Vista: Amarillo pajizo intenso.
Nariz: Intensidad aromática alta, con notas de fruta muy madura de pera, manzana y melocotón blanco, recuerdos de crianza sobre lías muy limpias (levadura, panadería y vainillas).
Boca: Entrada amplia en boca, graso y con volumen, con buen paso, largo y retrogusto frutal, notas lácticas y panadería.
MARIDAJE
Pescados grasos, salsas suaves, carnes blancas, risotto, quesos semicurados.
ELABORACIÓN
Viñedo: Elaborado de uvas Albariño procedentes del viñedo experimental, Pé Redondo. El equipo de enología de Martín Códax realiza una exhaustiva selección de las mejores lías finas entre todos los depósitos de la bodega para hacer este vino.
Vinificación: Posteriormente, el vino y las lías finas seleccionadas son sometidas a Batonage durante dos meses, aportándole untuosidad y volumen en boca. Por último, realiza una crianza de diez meses en depósitos de acero inoxidable con las lías en reposo para lograr el equilibrio deseado.

Martín Codax Lías es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado por la bodega Martín Codax. Este vino es un monovarietal de Albariño.

La bodega toma el nombre de un conocido trovador gallego Martín Códax de quien se siguen conservando hoy sus "cantigas", las cuales son las más antiguas en lengua galaico-portuguesa y cuyo pergamino está expuesto en la Morgan Library de Nueva York. Se utilizan las notas de una de sus cantigas para decorar los tapones.

La uva utilizada por Martín Codax Lías procede de Pé Redondo, en el Valle do Salnés, un viñedo experimental propiedad de la bodega. Los racimos se seleccionan ya durante la realización de la cosecha.

En la bodega, los granos fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante de 17º.

Los enólogos realizan una exhaustiva selección de las mejores lías finas entre todos los depósitos de la bodega. Éstas se utilizan para los battonages, que duran dos meses, por los que pasa Martín Codax Lías.

En última instancia, Martín Codax Lías efectúa una crianza de diez meses en depósito de acero inoxidable. Las lías, que permanecen en reposo, le proporcionan redondez y equilibrio.

Nuevo
Tipo
Blanco
D.O
Rías Baixas
Variedad de uva
Albariño
Vinificación
Posteriormente, el vino y las lías finas seleccionadas son sometidas a Batonage durante dos meses, aportándole untuosidad y volumen en boca. Por último, realiza una crianza de diez meses en depósitos de acero inoxidable con las lías en reposo para lograr el equilibrio deseado.
Viñedo
Elaborado de uvas Albariño procedentes del viñedo experimental, Pé Redondo. El equipo de enología de Martín Códax realiza una exhaustiva selección de las mejores lías finas entre todos los depósitos de la bodega para hacer este vino.
Envejecimiento
10 meses
Productor
Bodegas Martín Códax S.A (Burgáns 91, Vilariño 36633, Cambados, Pontevedra, España)
Origen
Cambados (Pontevedra)
Graduación Alcohólica
13%
Peso
75cl
Vista
Amarillo pajizo intenso.
Nariz
Intensidad aromática alta, con notas de fruta muy madura de pera, manzana y melocotón blanco, recuerdos de crianza sobre lías muy limpias (levadura, panadería y vainillas).
Boca
Entrada amplia en boca, graso y con volumen, con buen paso, largo y retrogusto frutal, notas lácticas y panadería.
Maridaje
Pescados grasos, salsas suaves, carnes blancas, risotto, quesos semicurados.

BODEGAS MARTÍN CÓDAX

Bodegas Martín Códax establece desde sus inicios un diálogo y un nexo de unión con la sociedad del Valle de Salnés, donde se encuentran sus instalaciones. La bodega nació gracias a la idea de un grupo de viticultores hecha por y para las personas. Formada actualmente por 270 socios y socias, además la Bodega cuenta también con la colaboración de 300 familias cuya uva sirve para abastecernos. Como una gran familia, juntos trabajamos para que nuestros productos tengan siempre la máxima calidad posible.

Bodegas Martín Códax está intrínsecamente ligada al arte y la cultura ya que desde sus comienzos ha apoyado todo tipo de expresiones culturales y artísticas, desde las más tradicionales a las más vanguardistas en los últimos tiempos y ha llevado la cultura gallega a todos los rincones del mundo donde Martín Códax está presente.

Bodegas Martín Códax se compromete activamente con el medio ambiente, buscando siempre la sotenibilidad y reduciendo su huella de carbono al máximo. Precisamente, sus proyectos de i+D+i están encaminados a reducir el impacto ambiental en el campo de la viticultura y a combatir los efectos del cambio climático.  Pero no sólo eso, la sostenibilidad es también un objetivo a seguir para todo el capital humano que conforma la bodega, concienciando de este modo a todas las partes de la empresa.

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