Ribera del Duero
Cair Cuvée

Cair Cuvée 2018

Bodegas Dominio de Cair

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El objetivo con Cair Cuvée es elaborar un vino fresco, con mucha fruta, goloso y sabroso. Para él se destinan los viñedos con una edad media de 25 años, controlando el rendimiento del viñedo con un máximo de 4.500 kilogramos por hectárea. Al Tempranillo le acompaña un porcentaje de la variedad Merlot, producida en el municipio de Moradillo de Roa. Esta parcela se encuentra a 950 metros de altitud y su maduración pausada aporta frescura, viveza y complejidad al vino.

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VARIEDAD
Tempranillo y Merlot
ORIGEN
La Aguilera (Burgos)
ENVEJECIMIENTO
9 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Vista: Rojo picota.
Nariz: Es intenso con un conjunto aromático sugerente y complejo, que nos da notas de fruta madura y confitura, matices de caramelo, recuerdos lácteos sobre un fondo ligeramente ahumado.
Boca: Es amable, sedoso, con un tanino dulce y redondo. En retrogusto vuelven a aparecer notas de fruta roja y negra sobre madura, cacao y vainilla.
MARIDAJE
Ensaladas complejas, arroces de carne, cordero asado, carnes rojas a la parrilla, asados, caza menor, carne de buey.
ELABORACIÓN
Viñedo: Fusión de Tempranillo y Merlot de viñedos de escasa producción plantados a unos 900 metros sobre el nivel del mar que dan uvas pequeñas doblemente seleccionadas antes de proceder a su vinificación.
Vinificación: Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 9 meses en barricas (60% de roble francés, 40% de roble americano) de edad media de entre 1 a 3 años. El vino descansa un mínimo de 6 meses en el botellero antes de salir al mercado.
Nuevo
Tipo
Tinto
D.O
Ribera del Duero
Variedad de uva
Tempranillo y Merlot
Vinificación
Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 9 meses en barricas (60% de roble francés, 40% de roble americano) de edad media de entre 1 a 3 años. El vino descansa un mínimo de 6 meses en el botellero antes de salir al mercado.
Viñedo
Fusión de Tempranillo y Merlot de viñedos de escasa producción plantados a unos 900 metros sobre el nivel del mar que dan uvas pequeñas doblemente seleccionadas antes de proceder a su vinificación.
Envejecimiento
9 meses
Productor
Bodegas Dominio de Cair
Origen
La Aguilera (Burgos)
Graduación Alcohólica
14
Vista
Rojo picota.
Nariz
Es intenso con un conjunto aromático sugerente y complejo, que nos da notas de fruta madura y confitura, matices de caramelo, recuerdos lácteos sobre un fondo ligeramente ahumado.
Boca
Es amable, sedoso, con un tanino dulce y redondo. En retrogusto vuelven a aparecer notas de fruta roja y negra sobre madura, cacao y vainilla.
Maridaje
Ensaladas complejas, arroces de carne, cordero asado, carnes rojas a la parrilla, asados, caza menor, carne de buey.

BODEGAS DOMINIO DE CAIR

Dominio de Cair es un proyecto promovido por Luis Cañas, Bodegas Luís Cañas, junto con un socio, en la Ribera del Duero.

La bodega, ubicada en La Aguilera (Aranda del Duero), cuenta con viejos viñedos de escasa producción, situados entre 800 y 950 metros de altitud.

Bodegas Dominio de Cair

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