Ribera del Duero

Ferratus A0 2019

Bodegas Cuevas Jiménez

Ferratus A0 es un vino tinto joven elaborado con uva Tempranillo procedente de viñedos, plantados en vaso, entre 20 y 30 años. El vino ha permanecido 5 meses en barrica nueva de roble francés. Es un vino que continúa la línea de modernidad de sus predecesores, con aires juveniles en su diseño y concepción

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VARIEDAD

Tempranillo

BODEGA

Bodegas Cuevas Jiménez

Ribera del Duero

ORIGEN

Gumiel de Izán (Burgos)

ENVEJECIMIENTO

10 meses

TIPO

Tinto

NOTA DE CATA

Vista: Color en tono rojo picota y vivacidad de sus violáceos, de capa excelente y ajustada a su estilo y destino.

Nariz: Aromas de fruta roja y negra, con recuerdos florales (violetas) junto a sutiles toques de tabaco y vainilla aportados por la crianza en una singular selección de robles.

Boca: En la boca el vino es untuoso, suave, goloso, muy apetecible, con los taninos ajustadamente pulidos y bien integrados, pero sin perder su notoriedad. Vino con garra, volumen, buen paso de boca y ajustada estructura.

MARIDAJE

Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón ibérico de bellota.

ELABORACIÓN

Viñedo: 100% Tempranillo. Uva procedente de viñas de entre 20 y 30 años en vaso. Viñedos procedentes de los municipios de Quintana del Pidio y Villanueva de Gumiel.

Vinificación: El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable. Después realiza la maloláctica en barricas de roble francés. Crianza de entre 10 y 12 meses en barricas mayoritariamente de roble francés y un pequeño aporte de roble americano.

Tinto elaborado en su totalidad con Tempranillo que sorprende con su riqueza de matices y con su elegante complejidad. Se trata de un vino redondo, contemporáneo y de estilo vanguardista que pone de manifiesto la cuidadosa elaboración a la que es sometido en bodega.

Estado Nuevo

Tipo: Tinto
D.O: Ribera del Duero
Variedad de uva: Tempranillo
Vinificación: El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable. Después realiza la maloláctica en barricas de roble francés. Crianza de entre 10 y 12 meses en barricas mayoritariamente de roble francés y un pequeño aporte de roble americano.
Viñedo: 100% Tempranillo. Uva procedente de viñas de entre 20 y 30 años en vaso. Viñedos procedentes de los municipios de Quintana del Pidio y Villanueva de Gumiel.
Envejecimiento: 10 meses
Productor: Bodegas Cuevas Jiménez S.L (Ctra. Madrid a Irún Km 16, 09370 Gumiel de Izán, Burgos, España)
Origen: Gumiel de Izán (Burgos)
Graduación Alcohólica: 14,5 %
Peso: 750 ml
Vista: Color en tono rojo picota y vivacidad de sus violáceos, de capa excelente y ajustada a su estilo y destino.
Nariz: Aromas de fruta roja y negra, con recuerdos florales (violetas) junto a sutiles toques de tabaco y vainilla aportados por la crianza en una singular selección de robles.
Boca: En la boca el vino es untuoso, suave, goloso, muy apetecible, con los taninos ajustadamente pulidos y bien integrados, pero sin perder su notoriedad. Vino con garra, volumen, buen paso de boca y ajustada estructura.
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón ibérico de bellota.

BODEGAS CUEVAS JIMÉNEZ

Los Ferratus son vinos de vanguardia, elaborados con la uva de algunas de las viñas más viejas de Burgos, microparcelas de las mejores cepas de la variedad Tinta del País, que buscan emocionar y distinguirse del resto de vinos de la comarca. Para lograr ese propósito, Pedro y Enrique Cuevas, padre e hijo, confiaron en Mª Luisa, hija y hermana respectivamente de ambos, quien asumió el reto de aportar a los vinos de la familia algo de su alma femenina.

Terroir

El enólogo de Ferratus, Benigno Garrido, es uno de los grandes conocedores de la Tempranillo en su recorrido a lo largo del valle del Duero. Curtido en sacar el máximo provecho a las uvas locales en Toro, Zamora y Arribes, se dedica junto con Mª Luisa Cuevas, actual propietaria de la bodega, a extraer lo mejor de las fincas de Ferratus.

Hablamos de fincas con elementos imprescindibles para la elaboración de un gran vino: la madurez de la viña, su buena orientación al mediodía y su disposición en ladera. Los viñedos se asientan sobre suelos arcillosos con un toque calcáreo, perfectamente drenados. El Ferratus Sensaciones se elabora con uvas de las 4 hectáreas de viñedos propios con las que cuenta la bodega, pero para el resto de vinos se recogen las uvas de 15 hectáreas de viñedos de viticultores de la zona.

Las viñas propias y las de los viticultores asociados son trabajadas de una forma respetuosa con el medioambiente y la sostenibilidad del mismo en todos los sentidos, incluso algunas de las partidas de uvas proceden de viticultores en sintonía con el movimiento biodinámico.

La Tinta del país

Lo que distingue a los vinos Ferratus del resto de Riberas del Duero es una Tinta del País muy adaptada a estas tierras. Se trata de uno de los clones originales vinculados con las primeras cepas de Tempranillo que esparcieron los monjes que habitaban las tierras monacales del Duero. Un tipo de uva que confiere más color e intensidad frutal a los vinos, una mayor amabilidad gustativa que no impera en otros vinos elaborados con esta uva.