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Hacienda Solano Selección 2019
Bodegas Hacienda Solano
Hacienda Solano Selección
Hacienda Solano Selección es un vino tinto de la D.O.C. Ribera del Duero elaborado 100% Uva Tinta del Pais elaborado por Bodega Hacienda Solano. Una pequeña bodega familiar en la que toda la producción que sale al mercado procede exclusivamente de plantaciones propias.
VARIEDAD
Tempranillo
ORIGEN
La Aguilera (Burgos)
ENVEJECIMIENTO
7 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Vista: Hacienda Solano Selección es de color rojo cereza con ribetes violáceos, capa alta y brillante.
Nariz: Nariz intensa y afrutada (zarzamora y otra fruta del bosque) con toques de pimienta negra y regaliz.
Boca: Ataque en boca suave, vino equilibrado y fresco con la madera bien integrada. Buena persistencia.
ELABORACIÓN
Viñedo: La uva procede de una selección de uvas producidas en ocho hectáreas de viñas jóvenes en La Aguilera, propiedad de la familia, situadas en los pagos de Cascorrales, El Hoyo de La Abuela o Sotillejo.
Hacienda Solano Selección, la producción que sale al mercado procede exclusivamente de plantaciones propias. En todos los casos se trata de parcelas plantadas en algunos casos hace más de un siglo, con un acusado minifundio y con pocas posibilidades de mecanización. Las labores fundamentales se siguen realizando a mano.
La uva procede de una selección de uvas producidas en ocho hectáreas de viñas jóvenes en La Aguilera, propiedad de la familia, situadas en los pagos de Cascorrales, El Hoyo de La Abuela o Sotillejo.
Después del proceso de vinificación, el caldo permanece 7 meses en barricas de 1 y 2 años de roble francés y americano.
Nuevo
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Ribera del Duero
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Viñedo
- La uva procede de una selección de uvas producidas en ocho hectáreas de viñas jóvenes en La Aguilera, propiedad de la familia, situadas en los pagos de Cascorrales, El Hoyo de La Abuela o Sotillejo.
- Envejecimiento
- 7 meses
- Productor
- Hacienda Solano S.L (C/Eras 6, 09440 La Aguilera, Burgos, España)
- Origen
- La Aguilera (Burgos)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 75cl
- Vista
- Hacienda Solano Selección es de color rojo cereza con ribetes violáceos, capa alta y brillante.
- Nariz
- Nariz intensa y afrutada (zarzamora y otra fruta del bosque) con toques de pimienta negra y regaliz.
- Boca
- Ataque en boca suave, vino equilibrado y fresco con la madera bien integrada. Buena persistencia.
Toni Sarrión, enólogo de Bodegas Mustiguillo en Utiel, y referente en la elaboración con la variedad Bobal, se ha lanzado en Ribera del Duero con este nuevo proyecto. Empezó hace tres años asesorando a la enóloga Sophie Kuhn, y ha terminado quedándose con la bodega. Sophie es alsaciana y con experiencia en la elaboración de vinos de terroir. Afincada en la Ribera, tiene una larga trayectoria en algunos de los grandes mitos del vino mundial: Maison Olivier Lefaive y Chateau Cheval Blanc en Francia, o Brow Brothers en Australia.
Hacienda Solano es un proyecto artesanal, situado en uno de los pueblos históricos de la Ribera del Duero, la Aguilera en Burgos, donde nunca llegó la reordenación parcelaria y la viña es el único cultivo viable. Por eso es llamado “Vino de Pueblo”.
Elaboran vinos sólo con uvas de sus viñas muy viejas de Tinto fino castellano, algunas de ellas centenarias. Su ilusión es que sus vinos hablen del Terroir, del suelo calizo y muy pobre y del extremo clima castellano.
Trabajar al norte del Duero, es hacerlo en unas condiciones extremas, a veces a más de novecientos metros y con riesgo muy alto de heladas. Por el mismo motivo, los claros de monte en los que cultivan sus viejas cepas son ideales para la viticultura orgánica que practican, sin pesticidas y sólo abonos orgánicos.
Pioneros en la certificación de emisiones, son la primera bodega de la denominación de origen que obtuvo el sello energ CO2, que avala el balance positivo de su forma de trabajar frente a las emisiones inherentes al proceso de producción del vino.
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