La Capilla Vendimia Seleccionada es un tinto elaborado a partir de Tinta del país seleccionada minuciosamente de aquellas zonas de la finca con las mejores cepas. Con 12 meses de crianza en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino, en nariz es complejo, con matices de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Ribera del Duero
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Vinificación
- Manual, buscando y seleccionando minuciosamente aquellas zonas de la finca con las mejores cepas, eligiendo racimo a racimo en cada planta, según vigor y expresión vegetativa de cada pequeña división de las parcelas. Pequeñas cajas de vendimia que pasan por mesa de selección. Vinificación: Encubado en pequeños depósitos, respetando el origen de cada pequeña porción de la finca seleccionada y vinificado aparte hasta el final. Lenta fermentación alcohólica de grano entero con levadura indígena. Maceración prolongada. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Envejecimiento de 12 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino. Embotellado de 2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.
- Viñedo
- Viñedos propios en Roa, La Horra y Anguix, con variados tipos de suelos y fechas de maduración minuciosamente zonificadas. Superficie de 60 hectáreas. Predominan sobre todo los suelos antiguos, de origen terciario, pobres y con bajos niveles de materia orgánica.
- Envejecimiento
- 14 meses
- Productor
- UNION VITI-VINICOLA S.A (Ctra. de Logroño s/n, 26350 Cenicero, La Rioja, España)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Expresión plena de color en un vino intenso, oscuro y maduro.
- Nariz
- Complejos matices en nariz de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas.
- Boca
- Envolvente en boca, cremoso, elegante, ambicioso y sobre todo placentero.
BODEGAS MARQUÉS DE CÁCERES
Historia
A finales de los años 60, Enrique Forner, fundador de la Bodega, se planteó el objetivo de poner en práctica en su patria, España, la amplia experiencia adquirida en largos años de profesión en diferentes regiones vitícolas de Francia, especialmente en Burdeos. Escogió para ello la zona de mayor prestigio en vinos finos, y la mejor ubicación de La Rioja Alta.
A la vista del minifundio que impera en los viñedos más nobles de La Rioja, de la enorme variedad de microclimas, suelos, orientaciones de viñas, etc. optó por adquirir a los propios viticultores las uvas de los pagos más privilegiados de las mejores zonas.
Así, termina fundando oficialmente la Unión Vitivinícola-Marqués de Cáceres en 1970 bajo una noble premisa "Buscar la calidad y ser honesto con el consumidor".
Los principios que sustentaron su premisa por la búsqueda de la calidad le llevó a realizar un trabajo incansable desde la viña, desarrollando una política comercial coherente y una inversión continua en todos los procesos del vino.
Marqués de Cáceres elabora directamente y por sus propios medios cada uno de los vinos de su gama otorgándoles la impronta personal de un estilo bien definido, fruto de la tradición familiar y del conocimiento profundo del potencial vinícola de la zona.
Pioneros
Fue capaz de producir más de diez millones de botellas de su crianza sin tener una hectárea de viña, sólo con su enorme capacidad olfativa para comprar a los cosecheros, en un principio, vino, y más tarde, uva.
Con la sabia elección de la materia prima a sus proveedores logró neutralizar, en lo posible, los vaivenes climáticos de las cosechas que pudieran alterar el sello inconfundible de sus marcas. En cuanto a los vinos de alta gama, supo conciliar volumen con calidad.
En 1970 contó con la asesoría del que se considera uno de los padres de la enología moderna, Émile Peynaud, una decisión considerada absolutamente inédita en aquellos años.
Enrique Forner hizo historia en La Rioja, su enfoque pionero lo llevó a revolucionar la zona en aspectos fundamentales como la crianza en madera. Cuando la tradición local consistía en practicar un largo envejecimiento en barricas, Marqués de Cáceres se decantó por una crianza en barricas nuevas, y redujo el tiempo total de permanencia en las mismas. Con esta práctica logró darle un mayor protagonismo a la fruta y realzó el potencial original del terruño y de sus nobles viñedos.
La bodega fue también pionera en la extensión de la utilización de barricas de roble francés frente al americano. Cuenta además con uno de los mayores botelleros de la región que le permite obtener un perfecto afinado de todos sus vinos.