


Vendimia nocturna (prevenimos altas temperaturas, oxidaciones y tenemos mayor control biológico de la uva). Maceración de las uvas estrujadas previas al prensado para incrementar la intensidad aromática, posterior prensado en el cual solo obtenemos el mosto procedente del sangrado. Fermentación a baja temperatura (15ºC) para obtener aromas sutiles, francos, frescos y elegantes. Battonage de lías diario para obtener más volumen de boca. Coupage con Bobal Blanc de Noir para aportar tipicidad, floralidad y un final de boca largo y más complejo.





- D.O
- Ribera del Júcar
- Variedad de uva
- Sauvignon Blanc Bobal Blanc de Noir
- Vinificación
- Maceración de las uvas estrujadas previas al prensado para incrementar la intensidad aromática, posterior prensado en el cual solo obtenemos el mosto procedente del sangrado. Fermentación a baja temperatura (15ºC) para obtener aromas sutiles, francos, frescos y elegantes.
- Productor
- Bodegas Illana
- Origen
- Cuenca España
- Graduación Alcohólica
- 12,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Vino amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
- Nariz
- Aromas intensos que combinan notas cítricas y herbáceas sobre un final ligeramente balsámico.
- Boca
- vino de ataque fresco pero intenso, con un final de boca largo y persistente, que remarca de forma coherente las notas varietales.
- Maridaje
- Pescados, mariscos y quesos ligeros
- Ecológico
- Vino Ecológico
- Vino Vegano
- Vino Vegano
Innovación y calidad
Compromiso con la excelencia
El alma de Bodegas Illana reside en nuestras innovadoras tecnologías de vinificación, que, combinadas con la calidad excepcional de nuestras uvas, nos permiten crear vinos de una calidad inigualable.
Nuestra bodega, dedicada exclusivamente al vino embotellado, refleja nuestra pasión por transformar las uvas cultivadas en nuestra propiedad en vinos exquisitos.
Historia y tradición
Cuatro generaciones de pasión vitivinícola
Desde que el Rey Felipe IV nos otorgara la Finca Buenavista en 1626, Bodegas Illana ha sido testigo de una rica historia vitivinícola. Hoy, en su cuarta generación, la familia Illana mantiene vivo el legado de la viticultura con la misma pasión y compromiso. En el corazón de la Ribera del Júcar, elaboramos con orgullo vinos de Cuenca, fieles a nuestros orígenes y a nuestra tierra.
Nosotros
Una visión compartida
La dirección diaria de Bodegas Illana es un esfuerzo de equipo liderado por Javier, quien, con pasión, se dedica a los viñedos y otros cultivos de la finca. Este trabajo conjunto asegura que cada botella de vino refleje la calidad y el carácter único de nuestra tierra.