Rioja
Altos Ibéricos crianza

Altos Ibéricos Crianza 2016

Bodegas Torres

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Altos Ibéricos Crianza toma su nombre del Alto Otero, bello paraje dónde se encuentra la bodega en el municipio de Labastida, norte de la Península Ibérica. Elaborado con la variedad Tempranillo, se cría 12 meses en barrica de roble. Desarrollado para encajar a la perfección con las nuevas tendencias de la cocina de vanguardia

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VARIEDAD
Tempranillo
ORIGEN
Labastida (Álava)
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Vista: Color cereza picota.
Nariz: Nariz franca e intensa de flores blancas y frutos rojos, en equilibrio con los aromas especiados y torrefactos que ha aportado la permanecencia en barrica de roble.
Boca: La entrada en boca es fresca y aterciopelada, con un recorrido largo en el que se expresa la finura y suavidad de sus taninos.
MARIDAJE
Sus sensaciones frutales y suaves taninos, combinan especialmente con todo tipo de tapas elaboradas con alimentos frescos; como carnes rojas, pescados azules, quesos y, especialmente, con todo tipo de embutidos.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viñedos situados en el término de Labastida, municipio localizado a 1.271 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Vinificación: aceración durante 15 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura (26-28ºC) durante una semana aproximadamente. Crianza durante 12 meses en barrica de roble francés y americano. Un 7% envejece en barrica nueva. Una vez embotellado, envejece durante un mínimo de 12 meses más en botellero con temperatura y humedad controlada. Contiene sulfitos.
Nuevo
Tipo
Tinto
D.O
Rioja
Variedad de uva
Tempranillo
Vinificación
aceración durante 15 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura (26-28ºC) durante una semana aproximadamente. Crianza durante 12 meses en barrica de roble francés y americano. Un 7% envejece en barrica nueva. Una vez embotellado, envejece durante un mínimo de 12 meses más en botellero con temperatura y humedad controlada. Contiene sulfitos.
Viñedo
Viñedos situados en el término de Labastida, municipio localizado a 1.271 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Envejecimiento
12 meses
Productor
Bodegas Torres
Origen
Labastida (Álava)
Graduación Alcohólica
0%
Vista
Color cereza picota.
Nariz
Nariz franca e intensa de flores blancas y frutos rojos, en equilibrio con los aromas especiados y torrefactos que ha aportado la permanecencia en barrica de roble.
Boca
La entrada en boca es fresca y aterciopelada, con un recorrido largo en el que se expresa la finura y suavidad de sus taninos.
Maridaje
Sus sensaciones frutales y suaves taninos, combinan especialmente con todo tipo de tapas elaboradas con alimentos frescos; como carnes rojas, pescados azules, quesos y, especialmente, con todo tipo de embutidos.

BODEGAS TORRES

Bodegas Torres es una empresa familiar con varias generaciones dedicadas a la elaboración de vino y brandy en el Penedés, y que en la actualidad cuentan con una extensa gama de productos que exportan a más de 140 países en todo el mundo.

HISTORIA DE LA BODEGA

La historia de la familia Torres está vinculada al mundo del vino desde principios del siglo XIX. En aquella época ya cultivaban viñedos y elaboraban vino que luego vendían a granel, transportado en barricas de madera en un carro tirado por caballos.

Bodegas Torres como tal fue fundada en el año 1870 por Jaime Torres Vendrell. A su vuelta de Cuba, donde consiguió hacer una fortuna gracias a negocios en el mundo del petróleo y al comercio marítimo, se asoció con su hermano Miguel, viticultor, y fundaron la empresa en Villafranca del Penedés, una población cercana a Barcelona.

Durante la Guerra Civil Española la bodega fue bombardeada, quedando en ruinas. Miguel Torres Carbó, tercera generación de la familia viticultora, fué el encargado de reconstruir la bodega en el año 1940. Además dio un importante salto cualitativo, pasando de vender vino a granel a comercializarlo embotellado y etiquetado.

En aquella época nacieron marcas míticas, que siguen comercializándose a día de hoy. En el año 1946 se comercializa por primera vez el brandy Torres 10. En 1954 el primer Sangre de Toro, que se convertiría en un gran súper ventas.

A finales de la década de los años 60 Bodegas Torres importa y planta cepas de variedades extranjeras como Cabernet Sauvignon o Chardonnay.

Se introducen algunos cambios en la elaboración como la utilización de cubas de acero inoxidable y se empieza a practicar una viticultura ecológica.

Y ya en los años 80 se mejoran los procesos de fermentación, empezando a utilizar la fermentación a temperatura controlada, y se reduce el rendimiento de las cepas por hectárea, buscando una mayor calidad en sus vinos.

Hacia finales de los 80, Bodegas Torres inicia su expansión adquiriendo viñedos en California y Chile, convirtiéndose en una marca de un gran prestigio internacional, lo que le lleva actualmente a vender sus productos en más de 140 países en todo el mundo.

Ya entrados en el año 2000, Bodegas Torres construye nuevas bodegas en Ribera del Duero y Rioja, donde empieza a elaborar vinos con variedades típicas de la zona.

FILOSOFÍA DE TRABAJO

En la actualidad Bodega Torres cuenta con cuatro bodegas en diversas Denominaciones de Origen: D.O. Penedès, D.O. Priorat, D.O Ribera del Duero y D.O. Rioja, donde plantan más de 20 variedades diferentes de uva tanto tintas como blancas.

Estas variedades van desde las conocidas Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Garnacha, Syrah, Albariño, Chardonnay o Riesling hasta las menos conocidas Samsó y Garró, variedades exclusivas de la zona de Cataluña.

Esto permite a la bodega tener una gama de vinos muy diferentes, representativos de varias zonas de elaboración españolas, que cuentan con variedades de uva, tipos de suelos, climas y altitudes muy diferentes.

En su amplia gama de productos, Torres elabora tanto vinos tintos, blancos y rosados como sus conocidos brandys.

VINOS DE LA BODEGA TORRES

Hablando sobre los vinos de Bodega Torres, posiblemente el primer vino que venga a la cabeza sea el Sangre de Toro, un coupage de Garnacha y Cariñena de la D.O. Catalunya. Un superventas desde hace algunas décadas con un precio muy ajustado.

Otros ejemplos de buena relación calidad-precio son el Altos Ibéricos, un monovarietal de Tempranillo elaborado en la bodega de Labastida en la D.O. La Rioja y Celeste Roble, un monovarietal de Tinto Fino elaborado en la D.O. Ribera del Duero.

Viña Esmeralda, un vino blanco elaborado en la D.O. Penedès a partir de las variedades Gewürztraminer y Moscatel de Alejandría.

Y para acabar, un Brandy. Torres 20 Hors d'Age con una crianza de 20 años en barricas de roble.

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