Estamos ante un vino especial dentro de la gama López de Haro. Especial porque se trata, junto al Gran Reserva, del vino que permanece durante mayor tiempo en barrica (un total de 30 meses) y especial por su producción (12.000 botellas), menor que la de otros vinos de la gama. Procedente de una selección de viñas viejas de muy baja producción, es un tinto complejo y perfectamente afinado tras su largo periodo de crianza. Perfecto para los amantes de esta línea de vinos de esta bodega que quieren ir más allá.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Rioja
- Variedad de uva
- Tempranillo y Garnacha
- Vinificación
- La fermentación se lleva a cabo en barricas abiertas de roble francés con capacidad para 500 litros, donde se realizan los bazuqueos diariamente, en un proceso totalmente artesanal. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés, donde también se realiza la crianza. Crianza durante más de 30 meses en barricas nuevas de roble francés. Durante la crianza se hacen trasiegos trimestrales que sirven para limpiar el vino preservando sus características naturales y evitando así filtraciones o procesos agresivos. Después permanece como mínimo 3 años en botella antes de su salida al mercado.
- Viñedo
- Selección de viñas de Tempranillo de muy baja producción ubicadas en la Sonsierra y viñedos viejos de Garnacha ubicados en altura en la zona de Cárdenas. Viñedos viejos. Terrenos pobres de las terrazas del Ebro en torno a San Vicente de la Sonsierra.
- Envejecimiento
- 30 meses
- Productor
- Bodegas Hacienda López de Haro
- Origen
- San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)
- Graduación Alcohólica
- 14,5 %
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Vino de capa alta y color rojo picota.
- Nariz
- En nariz es intenso y complejo, destacando los frutos negros de una uva madura y plena, que se conjugan con los torrefactos de la barrica aportando notas especiadas y a cacao.
- Boca
- En boca es pleno y contundente, pero a la vez elegante y carnoso, con un tanino maduro que deja un sabroso recuerdo.
- Maridaje
- Rostbeef, solomillo con foie, embutidos ibéricos, guisos potentes o quesos curados.
BODEGAS CLASSICA
Situada en una bucólica loma de la histórica localidad de San Vicente de la Sonsierra, uno de los pueblos con mayor tradición vitivinícola de la Rioja Alta, Bodega Classica se alza sobre un auténtico mar de viñedos regados por el río Ebro.
La Sonsierra riojana es una zona situada en la cara sur de la Sierras de Cantabria y el Toloño, que la protegen de los vientos fríos y húmedos del Cantábrico. Sus condiciones meteorológicas, con más lluvias en invierno que durante resto del año y el viento canalizado a través del valle del Ebro, la convierten en una zona óptima para el cultivo de la vid. Su orografía quebrada, con suelos arcillocalcáreos muy drenados, es perfecta para la variedad Tempranillo.
Bodega
En Bodega Classica el objetivo es respetar los sistemas de elaboración tradicional, de modo que los depósitos de elaboración (de entre 15.000 y 35.000 litros), tienen bocas muy amplias para imitar la tradicional elaboración en lagos abiertos. Esto permite hacer más cómodamente los bazuqueos para trabajar mejor el sombrero (la parte sólida de las uvas que en la fermentación queda flotando en la parte superior del depósito).
La bodega cuenta con un parque de cerca de 5.000 barricas, de las que tres cuartas partes son de roble francés y una cuarta parte de roble americano. El roble francés encaja con el estilo de vinos que se elaboran en Bodega Classica ya que respeta más la fruta y el carácter propios de las variedades más utilizadas en la colección Hacienda López de Haro: Tempranillo, Garnacha y Graciano.