- Precio rebajado
Rueda
Campo Elíseo Verdejo 2020
Vino Vegano
NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo con destellos dorados.
Nariz: Aromas intensos y frescos. Notas de fruta madura de pulpa blanca, hierba recién cortada y flores secas.
Boca: Estructurada, glicérica, con un buen equilibrio, largo, con una interesante complejidad aromática.
MARIDAJE
Pintada, pavo, ternera a la parrilla con hierbas, platos indios, tapas españolas.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viñedos viejos en propiedad ubicados en localidad vallisoletana de La Seca. La parcela se sitúa en la pendiente frente a la bodega con exposición norte. Área de 2 hectáreas. Edad de 35 años. Suelo rocoso de color gris pardo oscuro compuesto de arena y arcilla, rico en calcio y magnesio. Clima Continental, con importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche e invierno y verano.
Vinificación: Mesa de selección manual. El mosto se macera en frío dentro de la prensa con el hollejo durante unas horas para extraer las propiedades afrutadas. Elmosto es conducido a una bodega a 10 metros de profundidad para su fermentación alcohólica en barricas de roble francés. Levadura indígena. Largafermentación entre 30 y 60 días. Las lías se remueven con regularidad durante los primeros meses. Después se deja reposar el vino y se inicia el proceso de crianza de entre 10 y 12 meses en la bodega subterránea.
100% Verdejo fermentado en barrica. La Verdejo es una de las cepas blancas españolas de mayor importancia, típica de la denominación RUEDA. Se muestra graso y largo, con aromas afrutados a melocotón y albaricoque; es una cepa con carácter fenólico muy marcado; variedad tardía, la Verdejo se cosecha cuando el pellejo se pone pardo, por lo general un mes después de la Sauvignon
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Rueda
- Variedad de uva
- Verdejo
- Vinificación
- Mesa de selección manual. El mosto se macera en frío dentro de la prensa con el hollejo durante unas horas para extraer las propiedades afrutadas. Elmosto es conducido a una bodega a 10 metros de profundidad para su fermentación alcohólica en barricas de roble francés. Levadura indígena. Largafermentación entre 30 y 60 días. Las lías se remueven con regularidad durante los primeros meses. Después se deja reposar el vino y se inicia el proceso de crianza de entre 10 y 12 meses en la bodega subterránea.
- Viñedo
- Viñedos viejos en propiedad ubicados en localidad vallisoletana de La Seca. La parcela se sitúa en la pendiente frente a la bodega con exposición norte. Área de 2 hectáreas. Edad de 35 años. Suelo rocoso de color gris pardo oscuro compuesto de arena y arcilla, rico en calcio y magnesio. Clima Continental, con importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche e invierno y verano.
- Envejecimiento
- 12 meses
- Productor
- Pardela Wines España S.L (Calle Nueva 12, 47491 La Seca, Valladolid, España)
- Origen
- La Seca (Valladolid)
- Graduación Alcohólica
- 13,5 %
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color amarillo con destellos dorados.
- Nariz
- Aromas intensos y frescos. Notas de fruta madura de pulpa blanca, hierba recién cortada y flores secas.
- Boca
- Estructurada, glicérica, con un buen equilibrio, largo, con una interesante complejidad aromática.
- Maridaje
- Pintada, pavo, ternera a la parrilla con hierbas, platos indios, tapas españolas.
- Vino Vegano
- Vino Vegano