Rueda

Campo Elíseo Cuvée Alegre Verdejo 2019

Campo Eliseo Cuvée Alegre es un verdejo en el que la bodega utiliza poca madera para poder resaltar su carácter afrutado. Una parte del vino fermenta en acero inoxidable para lograr aromas a fruta fresca, otra parte en huevos de hormigón (esta forma favorece el movimiento natural de las lías en suspensión, aportando una mayor redondez y complejidad aromática) y finalmente otra en roble francés para aportar mayor estructura.

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VARIEDAD
Verdejo
ORIGEN
La Seca (Valladolid)
ENVEJECIMIENTO
4 meses
TIPO
Blanco
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo brillante y limpio.
Nariz: Gran intensidad y frescura. Notas delicadas a flores blancas y notas cítricas. Recuerdos a vainilla y pan.
Boca: Redondo y amplio, con un gran equilibrio. Manzana, pera y delicada mandarina. Nos llegan recuerdos de frutos secos de la crianza sobre lías.
MARIDAJE
Ternera a la parrilla, pavo con hierbas, rape en salsa cremosa, Fourme d'Ambert.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viñedos propios cultivados de forma orgánica procedentes de los alrededores de La Seca y Matapozuelos. Las vides se encuentran en la parte alta, a una altura de entre 600 y 700 metros sobre el nivel del mar. Edad de 20-30 años. Suelo rocoso, de color gris pardo oscuro, compuesto de arena y arcilla, rico en calcio y magnesio. Clima Continental-mediterráneo.
Vinificación: Maceración de la piel en prensa durante unas horas. Después del prensado, de 6 a 8 días en frío en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el mosto se fermenta con levadura autóctona en partes: en tanques de hormigón en forma de huevo, barricas nuevas de roble francés "demi-muids" de 600 litros) en roble francés ovoide "foudre" de 30 hectolitros, barricas de roble francés de 225 litros y tanque de acero inoxidable. Crianza sobre lías finas durante 4 meses con removidos regulares.
Tipo
Blanco
D.O
Rueda
Variedad de uva
Verdejo
Vinificación
Maceración de la piel en prensa durante unas horas. Después del prensado, de 6 a 8 días en frío en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el mosto se fermenta con levadura autóctona en partes: en tanques de hormigón en forma de huevo, barricas nuevas de roble francés "demi-muids" de 600 litros) en roble francés ovoide "foudre" de 30 hectolitros, barricas de roble francés de 225 litros y tanque de acero inoxidable. Crianza sobre lías finas durante 4 meses con removidos regulares.
Viñedo
Viñedos propios cultivados de forma orgánica procedentes de los alrededores de La Seca y Matapozuelos. Las vides se encuentran en la parte alta, a una altura de entre 600 y 700 metros sobre el nivel del mar. Edad de 20-30 años. Suelo rocoso, de color gris pardo oscuro, compuesto de arena y arcilla, rico en calcio y magnesio. Clima Continental-mediterráneo.
Envejecimiento
4 meses
Guía Peñín
91
Productor
Pardela Wines España S.L (Calle Nueva 12, 47491 La Seca, Valladolid, España)
Origen
La Seca (Valladolid)
Graduación Alcohólica
13,0%
Peso
75cl
Vista
Color amarillo brillante y limpio.
Nariz
Gran intensidad y frescura. Notas delicadas a flores blancas y notas cítricas. Recuerdos a vainilla y pan.
Boca
Redondo y amplio, con un gran equilibrio. Manzana, pera y delicada mandarina. Nos llegan recuerdos de frutos secos de la crianza sobre lías.
Maridaje
Ternera a la parrilla, pavo con hierbas, rape en salsa cremosa, Fourme d'Ambert.
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