- Fuera de stock

Este tipo de sidra es ideal para esas épocas o lugares donde no es posible escanciar sidra natural ya que se bebe en una copa de vino blanco. Sin gluten.



Elaborada a partir de mosto fermentado, elaborado con manzanas de las variedades adecuadas, típicamente sidreras recogidas en fincas controladas por nuestro enólogo y muy apropiadas para la elaboración de sidra por su riqueza ácida y aromático. Tras una lenta fermentación y a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable, obtenemos nuestra sidra natural. La estabilización y filtración se realizan mediante filtración tangencial y de membrana, con un tamaño de poro de 0,65 micras, operaciones realizadas en frío y en tanques con la presión adecuada para no perder nuestro dióxido de carbono.
- Vinificación
- Elaborada a partir de mosto fermentado, elaborado con manzanas de las variedades adecuadas, típicamente sidreras recogidas en fincas controladas por nuestro enólogo y muy apropiadas para la elaboración de sidra por su riqueza ácida y aromático. Tras una lenta fermentación y a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable, obtenemos nuestra sidra natural. La estabilización y filtración se realizan mediante filtración tangencial y de membrana, con un tamaño de poro de 0,65 micras, operaciones realizadas en frío y en tanques con la presión adecuada para no perder nuestro dióxido de carbono.
- Productor
- Valle, Ballina y Fernández S.A (La Espuncia S/N, 33300 Villaviciosa, Asturias, España)
- Origen
- Villaviciosa (Asturias, España)
- Graduación Alcohólica
- 6%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Amarillo pajizo.
- Nariz
- Fino y agradable, que recuerda a la fruta.
- Boca
- Fresco y afrutado.
- Maridaje
- Este tipo de sidra es ideal para aquellos momentos o lugares en los que no es posible escanciar la sidra natural ya que se bebe en copa de vino blanco. Esta sidra marida bien con comidas suaves. También como aperitivo.
- Tipo
- Sidra
El Gaitero nace en una de las bodegas centenarias asturianas con más tradición, en la que el visitante puede realizar un recorrido único para adentrarse en los secretos del sabor de Asturias, la sidra.
Desde el canigú –zona de entrada de la manzana para su clasificación previa y lavado- y la Sala de Prensas –donde se tritura la manzana y se extraen sus primeros jugos-, hasta el tren de embotellado y embalaje –automatizado con tecnología puntera-, la historia y las emociones se palpan en todos y cada uno de los espacios de La Espuncia. Y el corazón de Valle Ballina y Fernández late en sus cinco bodegas: la Central, la de las Provincias, la de los Países Americanos, la de los depósitos de metal y la de los nuevos depósitos de acero inoxidable.
En estas tres bodegas, la sidra fermenta, para ir a parar a un último lugar antes de embotellarse: la nueva bodega con casi un centenar de depósitos de acero al carbono, con capacidad individual de 56.000 litros. Es en ella donde la sidra pasa por un último proceso de filtración, con filtros tangenciales de última generación.
Además, La Espuncia acoge en sus 40.000 metros cuadrados los almacenes, laboratorio, zona de elaboración de dulces, las nuevas oficinas de la empresa, el edificio de la Colección Permanente de El Gaitero y una sala de cata en la que los miles de visitantes que se acercan cada año a la bodega degustan las mejores sidras de El Gaitero.